Cannellonis, nems de mangue au crabe, … que d’appellations possibles pour ce finger-food ! Quelque soit la dénomination que l’on veut bien leur donner, je vous propose de servir cette recette simple, tout en fraîcheur, ultra goûteuse, fruitée, avec – comment dire … – un petit goût d’ailleurs, en apéritif, en entrée, ou pourquoi pas, en … [Read more…]
Il y a eu la version confit d’oignons, jambon Serrano, pousses d’épinard, forestière, pesto, chorizo, tarama, et saumon, foie gras, cèpes, lardons, … Et bien là, je vous propose une version plus insolite, plus « ensoleillée », et surtout, très très parfumée. Que diriez-vous de plonger votre mouillette dans un jaune coulant, lui-même niché sur un lit … [Read more…]
Mon premier est un crustacé qui se déguste aussi bien chaud que froid, et qui a un faible certain, pour une bonne mayonnaise maison. Mon second réhausse beaucoup de plats. On distingue deux catégories, les annuelles et les vivaces. Mon tout se décline à l’infini, et s’invite sur les buffets, aux pauses apéritives, aux tête à tête entre amis, … [Read more…]
Comment alléger vos pauses apéritives en cette période de fête ? j’ai la solution, et vous propose des mises en bouche chics, économiques et originales. Les sensations que l’on peut ressentir ? douceur, légèreté, onctuosité et fraîcheur. Alors, vite à vos cuillères ! Goûtez moi ça sans tarder. J’attends vos commentaires. Temps de préparation : 15 … [Read more…]
« Un vin ? je vous recommande un Hermitage pour accompagner ces délicieux soufflets à la chair de crabe et aux crevettes roses. D’une grande souplesse et d’une longue persistance aromatique, son nez dégage des arômes de fruits rouges et un bouquet de fleurs sauvages qui évoluera avec l’âge vers des nuances de fruits à noyau, … [Read more…]
S’il fallait la définir ? Je commencerai par parler de légèreté, puis de finesse, et d’onctuosité. Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous servir une quiche au crabe et à la ricotta, le tout parfumé de ciboulette pour apporter la touche de fraîcheur gustative, idéale en cette belle saison. Ce soir, vous recevez des copains ? les … [Read more…]
Il fallait bien que je vous ramène une recette de l’île Maurice ! Lors d’une journée passée à Chamarel (côte ouest de l’île), nous avons pris le temps de déjeuner dans un petit restaurant aux couleurs créoles et situé en bordure de route. Tout y était : la végétation, l’accent chantant et surtout, les épices qui embaumaient … [Read more…]
C’est la pleine saison des pique-niques. Je me suis inspirée pour réaliser ces sandwichs, d’une recette tirée du blog de Clémence : « Tentation Culinaire » (http://tentations-culinaires.over-blog.com/). Clémence est une fidèle lectrice de mon site, que j’ai eu l’occasion de rencontrer pour mon plus grand plaisir, l’an passé, au salon des Blogs Culinaires à Soisson. Je vous invite à consulter … [Read more…]
