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Blinis

Festival d’amuse-bouches festifs

20 décembre 2021 par Sophie 4 commentaires 5/5 (3)

A quelques jours des festivités, je me suis dit que ce serait sympathique de vous simplifier le travail et vous présenter, sur une seule page, un récapitulatif de toutes mes réalisations festives qui pourraient épater vos convives et faire des heureux tout autour de vous. L’apéritif se révèle souvent le moment que l’on attend avec … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Festifs Tagged: Ananas, Blinis, Boudin blanc, Châtaigne, Chèvre frais, Compote de pommes, Confit d'oignon, Foie gras, Fruit sec, Langoustine, Magret de canard, Mangue, parmesan, Patate douce, Pâte à chou, Pétoncle, Saumon fumé, St Jacques, Truffe

Minis blinis façon croque-monsieur

9 avril 2020 par Sophie 4 commentaires 4.17/5 (6)

  Après avoir savourez la version « blinis », plus jamais vous ne mangerez de croque monsieur autrement que comme cela ! Oubliez la pâte à pain qui alourdit considérablement la recette et plombe votre apéritif. Testez, dès à présent, la version crêpe épaisse certes, mais alvéolée et tellement plus légère. Et pour les rendre plus savoureuses … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Blinis, Crème liquide, Emmental râpé, Jambon, Jaune d'oeuf, Noix de muscade

Zizi au saumon fumé & chèvre frais … sur canapé

15 mai 2015 par Sophie 31 commentaires 3.86/5 (37)

Dans un fou rire général, mes collègues de bureau – une joyeuse bande de filles – ont laissé échapper un : « Non, tu ne vas pas publier ça ?! ». Oh, c’est bien mal me connaître ! Il n’y a rien de mal à ces bouchées. Ce ne sont que de fines tranches de saumon fumé avec, en … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps Tagged: Blinis, Chèvre frais, Oeuf de samon, Saumon fumé

BLINIS A LA DUKAN (diététique)

28 avril 2008 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  Que diriez-vous d’allier ligne et plaisir ? Je vous propose un blinis « protéiné », diététique, que tous les adeptes du régime Dukan connaissent. Ne me regardez pas avec ces yeux là, je vous assure, c’est très bon ! Je le déguste tous les matins recouvert de fines tranches de saumon fumé (et oui, je suis Miss salé). Calés, … [Read more…]

Publié dans : Pains & Viennoiseries Tagged: Blinis, Dukan, Son d'avoine, Son de blé

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