Tajine de poulet aux aubergines & poivrons rouges

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  Et dire que j’avais quatre cuisses de poulet de prévu et que je n’en ai cuisiné que deux. Quel dommage, quel gâchis ! Cette recette est su-ccu-len-te et je n’exagère en rien. Je vous invite à la tester sans vous poser de questions, sans plus d’improvisation. Faites-la et sa-vou-rez. C’est une vraie merveille ! … [Read more…]

Turbot rôti à la feuille de laurier & sa purée de patates douces aux épices

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  C’est ma-gni-fi-que, vraiment, vraiment ! Très prisé par les restaurateurs, le turbot se déguste essentiellement cuit à la vapeur, mais je le préfère de loin, poêlé. Je raffole de sa chair ferme tout en finesse, légèrement iodée et aux grandes qualités nutritionnelles. Parfumé et goûteux, il fait la joie des gastronomes et ravit les amateurs de poisson délicat. Sa saveur … [Read more…]