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Figue fraîche

Figues rôties à la burrata, miel & pignons

21 septembre 2023 par Sophie 3 commentaires 5/5 (1)

  C’est la pleine saison des figues. En plus de regorger d’antioxydants, ces fruits ont cet avantage de se déguster de mille et une façons. Qui ne les apprécie pas servies sur une tarte, glissées dans un gâteau bien moelleux, en chutney pour accompagner un foie gras, en confiture, ou tout simplement natures, servies en … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées Tagged: Burrata, Figue fraîche, Miel, Mozzarella, Pignon de pin, Thym

Mini clubs sandwichs à la crème de chèvre frais parfumée & figues fraîches

23 novembre 2021 par Sophie 3 commentaires 5/5 (2)

  Quel moelleux ! A l’approche des fêtes et pour un apéritif simple mais ô combien savoureux, j’ai choisi un emporte pièce en forme d’étoile pour découper de fines tranches de pain de mie que j’ai généreusement tartinées de chèvre frais parfumé de fines herbes et d’épices. Le tout a été complété de tranches de … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Hiver, Sandwichs & Tartines Tagged: Chèvre frais, Ciboulette, Figue fraîche, Huile d'olive, Pain de mie, Piment d'Espelette

Salade Caprese aux fruits d’été

17 août 2021 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (3)

  Quand j’ai pris cette photo, en plus d’une délicieuse et fraîche salade composée, j’y ai surtout vu un kaléidoscope. Un jeu de couleurs flamboyant, gai, tonique … qui met en appétit. Je vous invite donc à prendre place à ma table et piocher au gré de vos envies, pèches saisies sur le grill, nectarines, … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été Tagged: Basilic frais, Coeur de beuf, Figue fraîche, Huile d'olive, Mozzarella, Nectarine, Oignon cive, Oignon rouge, Origan, Pêche, Sirop balsamique

Ravioles de foie gras aux figues, émulsion de Monbazillac

4 novembre 2016 par Sophie 7 commentaires 3.33/5 (3)

  C’est toujours un moment de plaisir et de détente, que de préparer une à une, des ravioles faites maison. Je trouve cela fascinant. Leurs farces, leurs sauces crémées – ou pas – se déclinent à l’infini. Il n’y a plus qu’à improviser, innover, jouer sur les associations, … et se faire plaisir. Addict au foie gras, et à quelques semaines des … [Read more…]

Publié dans : Automne, Festifs, Pâtes Tagged: Figue fraîche, Foie gras, Monbazillac, Pâte à ravioles

Tarte fine aux figues fraîches & aux crottins de chèvre, parfumée au thym

28 août 2015 par Sophie 2 commentaires 3.33/5 (3)

Deux mots pour la qualifier ? Friable et juteuse ! Un troisième ?  Ultra goûteuse, …  et comme je n’ai jamais bien sû compter, je rajouterai parfumée, gourmande, généreuse, et de saison. Un pur délice pour de vrais puristes, de vrais épicuriens, … matheux ou pas, je partage ! Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Tartes & Quiches Tagged: Crottin de chèvre, Figue fraîche, Miel, Origan, Pâte feuilletée, Thym

Cake aux figues & à l’orange

13 octobre 2014 par Sophie 5 commentaires 3.71/5 (7)

    Une tranche pour la pause thé du dimanche, une tranche à partager avec les collègues pour bien démarrer la semaine, … J’ai le plaisir de vous présenter LE cake qui réchauffe les coeurs et entretien l’amitié. Un cake ultra-moelleux, garnit de figues fraîches et parfumé de zestes d’orange. Un vrai délice qui se … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été Tagged: Figue fraîche, Orange

Canapés de Ste-Maure & figues fraîches miélées, sauce aux sésames

22 septembre 2014 par Sophie 6 commentaires 4.14/5 (7)

  On en ferait qu’une bouchée ! C’est d’ailleurs comme ça que je les ai dégustées, savourées, dé-vo-rées ! Mais reprenons les choses par le commencement. Imaginez des tranches pain de mie aux céréales (ça donne meilleure conscience) joliment découpées avec, posé dessus, de fines tranches de chèvre frais cendré. Enfournez le tout. Jusque là, vous me … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Entrées Tagged: Figue fraîche, Miel, Ste-Maure de Touraine

Rigatoni aux figues fraîches, sauce chèvre frais & ricotta

25 octobre 2013 par Sophie 2 commentaires 3.33/5 (3)

  J’adore les bons plats de pâtes pour leur côté généreux, convivial, chaleureux, voire réconfortant. Ce qui est fascinant avec les « pastas », c’est leur incroyable nombre. Saviez-vous que l’on a répertorié plus de 300 variétés ! et c’est sans compter le choix infini de leur accompagnements ! Justement, parlons-en. Puisque la saison des figues (qui ne durent que 3 mois seulement – … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Pâtes Tagged: Chèvre frais, Figue fraîche, Ricotta, Rigatoni

Figues farcies au chèvre frais & chiffonnade de dinde braisée au feu de bois

25 septembre 2013 par Sophie 2 commentaires 4.5/5 (2)

  Piégée, je me suis piégée toute seule ! J’ai déchiré la page d’un magazine culinaire présentant une salade lyonnaise ultra appétissante, composée de belles noix de St-Jacques et d’un oeuf mollet. Organisée, je l’ai planifiée dans mon agenda et me suis empressée de réaliser cette recette pour la déposer, le moment venu, sur le blog. Mais … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Entrées, Été Tagged: Chèvre frais, Chiffonnade de dinde, Figue fraîche

Filet de bar aux figues caramélisées

29 juillet 2013 par Sophie 3 commentaires 3.33/5 (6)

  Les étals de nos marchés regorgent de légumes, de fruits multicolores et savoureux, gâtés par le soleil. Il faut absolument en profiter ! C’est également la pleine saison des figues et cela dure, pour notre plus grand plaisir, jusqu’au mois d’octobre. Mon amie Isabelle m’en ayant apportées, j’ai recherché dans mes fiches, une recette qui pouvait allier poisson (l’envie du … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Figue fraîche, Filet de bar, Miel
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