Quel moelleux ! A l’approche des fêtes et pour un apéritif simple mais ô combien savoureux, j’ai choisi un emporte pièce en forme d’étoile pour découper de fines tranches de pain de mie que j’ai généreusement tartinées de chèvre frais parfumé de fines herbes et d’épices. Le tout a été complété de tranches de … [Read more…]
Quand j’ai pris cette photo, en plus d’une délicieuse et fraîche salade composée, j’y ai surtout vu un kaléidoscope. Un jeu de couleurs flamboyant, gai, tonique … qui met en appétit. Je vous invite donc à prendre place à ma table et piocher au gré de vos envies, pèches saisies sur le grill, nectarines, … [Read more…]
Une virée à Collioure, un déjeuner au Neptune et me voilà pleine d’idées pour me remettre aux fourneaux, à l’image de ce gaspacho servi bien frais, ultra parfumé de par un melon mûr à point, complété de feuilles de basilic et de menthe fraîche. Hum que ça hume bon !!! Qu’il soit servi en … [Read more…]
« Nous échangeons nos recettes entre femmes. Mais chacune pense que celui qu’elle fait est le meilleur… ». Originaire du sud de la Serbie et du nord de la Macédoine et populaire dans tous les pays des Balkans, l’ajvar est traditionnellement préparé à la maison, en septembre, puis stocké et consommé pendant toute l’année. Il est … [Read more…]
Une belle théière où infuse un thé Earl Grey de première qualité, deux tasses en porcelaine fines pour accueillir ce liquide à parfaite température, quelques tranches de ce gâteau d’un moelleux extrême et au goût intense de citron, des petites serviettes en tissu à portée de main, quoi demander de plus ? … si … [Read more…]
Tendant mes lectures de plus en plus vers tout ce qui touche le « manger sain », le régime cétogène sans en abuser, ma façon de cuisiner a évolué. Et si j’ai écarté depuis longtemps un grand nombre de produits transformés, je privilégie mon primeur et bien sur le fait maison, car manger sainement est plus … [Read more…]
Je raffole de la crème de sésames appelée également Tahiné (disponible dans toutes les boutiques Bio), à ne pas confondre avec la purée de pois chiches appelée Houmous. Ce pâte se marie extrêmement bien avec les légumes rôtis au four ou cuits à la vapeur, comme elle s’associe parfaitement bien avec les fameuses et délicieuses boulettes de … [Read more…]
Appétissant non ?! Pour moi, l’été n’est pas fini. Non, non et non, je m’y refuse. Pour preuve, cette magnifique salade arc en ciel, composée de tomates multicolores, de variétés multiples déposées sur un lit de mesclun avec en son centre, royalement déposée, une boule de burrata – cousine de la mozzarella avec un coeur plus crémeux. … [Read more…]
Ce qui m’importe aujourd’hui, ce n’est pas de réaliser avec vous des ravioles au blé complet, mais de préparer ensemble un pesto au basilic. Oubliez les pots achetés dans le commerce et faites-le maison. Ca ne vous prendra que quelques minutes à peine et le parfum qui s’en dégagera rivalisera avec les plus grandes … [Read more…]
Si cette photo ne vous évoque pas l’été, ne vous donne pas l’envie de respirer à pleins poumons, de déjeuner en terrasse, de profiter des plaisirs simples de la vie, …, je me fais hara-kiri ! Vous n’entendez pas les cigales, le bruissement des feuilles des oliviers fièrement plantés entre ombre et lumière ? Et ce … [Read more…]
