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Graine de Chia

Pain aux lentilles corail & graines de chia parfumé au curcuma (sans lactose ni gluten)

14 mars 2024 par Sophie Un commentaire 5/5 (4)

  Une première … et un délice, surtout toasté du matin ! Ce pain hyper protéiné se conserve plusieurs jours filmé et est un vrai régal pour bien commencer la journée … et la perdurer, sans craquage entre les repas. Ce pain à la mie dense permet en effet d’arriver plus vite à satiété et … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Pains & Viennoiseries, Printemps Tagged: Curcuma en poudre, Eau tiède, Graine de Chia, Graine de courge, Graine de lin, Graine de touensol, Huile d'olive, Lentille corail, Levure de boulanger

Crackers aux graines … by l’Institut Rafaël

23 septembre 2021 par Sophie 5 commentaires 5/5 (2)

  C’est avec du fromage que je les ai le plus appréciées, grignotées du bout des doigts, … même si mes invités les ont généreusement tartinées d’une rillette de sardines maison au moment de l’apéritif. Ces crackers – que j’ai choisi de réaliser très fines, bien croustillantes – sont un pur délice. La recette provient … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Pains & Viennoiseries, Printemps Tagged: Cracker, Farine d'orge, Farine semi complète, Flocon d'avoine, Graine, Graine de Chia, Graine de courge, Institut Rafaël, Sésame

Barres aux céréales

6 novembre 2018 par Sophie 4 commentaires 5/5 (5)

  Aujourd’hui, et dans le cadre du Salon « Expoprotection », j’ai le plaisir de co-animer en duo avec Cuisine et Saveurs, des ateliers culinaires Porte de Versailles. Tout au long de ces trois journées, l’accent sera mis sur la prévention du déséquilibre alimentaire au quotidien. Nous tâcherons d’apporter au public présent, des conseils et des astuces pour mieux se … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Amande, Beurre de coco, Cranberrie, Cuisine et Saveurs, Datte, Flocon d'avoine, Graine de Chia, Quinoa, Raison sec, Sirop d'agave

Croque au saumon fumé, guacamole & graines de chia

28 juin 2018 par Sophie Laisser un commentaire 3.33/5 (3)

  Ce soir, c’est détente, relâche. Aussi, je vous suggère de nous préparer de simples croques, mais des croques chics et équilibrés. Ils seront à base de saumon fumé, de guacamole et de mesclun. Des tartines toutes simples, tout en finesse, que j’ai saupoudré des graines de Chia venues tout droit du Mexique. Considérées comme un super aliment, ces … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Graine de Chia, Guacamole, Mesclun, Saumon fumé

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