Tout a commencé par un gros paquet cadeau. Si gros, et si lourd, qu’en le posant sur le siège passager de ma voiture, le système de sécurité s’est mis à biper – si, si , je vous assure !!!. Il a donc fallu que je clipse la ceinture autour de ce gros bébé. Je n’en … [Read more…]
Deux mots pour la qualifier ? Friable et juteuse ! Un troisième ? Ultra goûteuse, … et comme je n’ai jamais bien sû compter, je rajouterai parfumée, gourmande, généreuse, et de saison. Un pur délice pour de vrais puristes, de vrais épicuriens, … matheux ou pas, je partage ! Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : … [Read more…]
C’est connu, quand on aime, on ne compte pas ! Et le chèvre frais, demi sec, J’ADORE CA !!! Alors reprenons là où nous nous étions arrêtés lundi. Vous vous souvenez, je vous avez servi des canapés de Ste-Maure légèrement fondu avec dessus, de belles figues miellées. Comme il me restait encore de ce délicieux … [Read more…]
On en ferait qu’une bouchée ! C’est d’ailleurs comme ça que je les ai dégustées, savourées, dé-vo-rées ! Mais reprenons les choses par le commencement. Imaginez des tranches pain de mie aux céréales (ça donne meilleure conscience) joliment découpées avec, posé dessus, de fines tranches de chèvre frais cendré. Enfournez le tout. Jusque là, vous me … [Read more…]
Si le tournedos représente une des formes les plus appréciées de la viande bovine, le grenadin de veau apparait être un plat, que l’on proposera pour les grandes occasions, … ou aux amateurs de « douceur ». Ce morceau désigne en fait un filet mignon de veau, que l’on peut aussi appeler « tournedos de veau ». Le … [Read more…]
On m’a tarabusquée, relancée par téléphone, SMS, pour connaître la recette qui sera mise à l’honneur aujourd’hui. De la viande oui, mais sous quelle forme ? cuisinée comment ? … Ah ah, pour être honnête, je n’en savais rien moi-même, jusqu’au week end dernier. Le soir, au calme, j’adore sortir mes pochettes classées par spécialités, me plonger dans … [Read more…]
Je suis croustillante et fondante, Je mêle saveurs et parfums subtils, J’ai un côté sucré et salé, Je suis la compagne idéale des beaux jours. Maintenant, imaginez-moi en fine tarte – j’ai bien dit en fine tarte – recouverte de tranches de poires délicatement miellées et de chèvre frais parfumé au thym. Hummm, que du bonheur … ! … [Read more…]
Une dinde sous les tropiques, … du jamais vu ! Et pourtant, avec Sosso, tout est possible, il faut vous y faire ! Maintenant, respirez profondément et humez l’air qui vous enveloppe. Vous sentez les effluves de cette énorme volaille qui a cuit des heures entières au four ? Ces parfums qui vous torturent et vous ouvrent l’appétit avant même … [Read more…]
C’est la fin de la semaine et avec elle, de nouvelles envies de passer du temps entre amies, pour « refaire le monde », rêver, se projeter, … partager. Pour fêter ces joyeuses retrouvailles, je nous ai concocté un tajine de pintade, garni de poires et de noix fraîches. Des fruits de saison saupoudrés d’épices de toutes sortes, de toutes les … [Read more…]
« J’veux du soleil, j’veux du soleil, … », je veux du goût, des parfums, un plat chaleureux, généreux et convivial à la fois. Tout ça ! Et c’est en cuisine, que j’ai trouvé mon bonheur, avec ce confit de poulet qui a longuement cuit au four. Lové dans un plat en terre cuite ramené d’Alsace, il s’est … [Read more…]
