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Noix

Quiche au potiron, chèvre & noix

3 novembre 2022 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  J’aurais pu intituler cette délicieuse quiche « Soleil d’automne ». Elle en a les couleurs … et les saveurs. Un mélange de potiron et d’oignons revenus, un peu de chèvre frais aussi, par ci, par là … et des cerneaux de noix, un peu par ici, un peu par là. Le tout a été recouvert d’une … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Tartes & Quiches Tagged: Cerneaux de noix, Chèvre frais, Noix, Noix de muscade, Oignon, Pâte brisée, Pignon de pin, Potiron, Poudre d'amandes

Granookies

4 novembre 2021 par Sophie 4 commentaires 5/5 (2)

  Il y a mille et une façons de faire des réserves à l’approche de l’hiver, mais exit les mauvaises calories ! C’est la raison pour laquelle je vous propose des « granolas-cookies ». Des petits disques de 3 cm de diamètre, un mélange de graines oléagineuses de toutes les couleurs et de toutes les formes, complétées … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Hiver, Printemps Tagged: Amande concassée, Amande effilée, Chia, Compote de pommes, Flocon d'avoine, Graine de tournesol, Miel, Noisette, Noix, Noix de cajou, Oeuf, Pistache, Raisin sec

Champignons de Paris au chèvre frais & noix concassées

21 février 2017 par Sophie 2 commentaires 1.67/5 (3)

  Hum, voilà une entrée bien rafraîchissante, goûteuse, légère et parfaitement équilibrée. Je vous propose pour bien commencer cette semaine, de beaux gros champignons de Paris, farcis de chèvre frais, lui-même garni de cerneaux de noix concassés, parfumé d’herbes fines et arrosé d’un filet d’huile de noix (excellente pour la santé grâce à sa densité en oméga-6 … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Hiver, Printemps Tagged: Champignon de Paris, Chèvre frais, Huile de noix, Noix

Tarte fine aux champignons de Paris, chèvre frais & noix

27 mars 2015 par Sophie 4 commentaires 3.14/5 (7)

  Ca aurait dû être à l’origine, une tartine de pain grillé, nappée d’une duxelles de champignons et de chèvre frais. Cette idée ayant fait son chemin (je me couche cuisine, me lève cuisine et pense cuisine) … Bref, je disais donc que l’idée ayant fait son chemin, j’ai fini par préchauffer le four, déroulé une pâte feuilletée achetée … [Read more…]

Publié dans : Automne, Tartes & Quiches Tagged: Champignon de Paris, Chèvre frais, Noix, Pâte feuilletée

Petits gâteaux aux noix

14 janvier 2015 par Sophie 3 commentaires 4.33/5 (3)

  J’ai fini par les faire. Le coeur n’y était pas, mais comme me dit un autre ami, « The show must go on ! » Alors, sans épiloguer, j’ai le plaisir de vous servir des petits gâteaux aux noix. Des bouchées goûteuses et parfumées, … un peu de douceur, et de réconfort.   Temps de préparation : … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Hiver Tagged: Noix

Quiche automnale au thon & noix

17 octobre 2014 par Sophie 2 commentaires 4.5/5 (2)

  Vous allez adorer cette quiche au caractère bien « trempé ». Si elle est ultra moelleuse et fondante à coeur, elle n’en demeure pas moins croquante et croustillante à l’extérieur. – garnie de thon au naturel – l’apport en protéines, idéal pour garder la ligne, – corsée et parfumée de zestes de citron, de câpres – la note … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Tartes & Quiches Tagged: Câpre, Noix, Thon naturel

Tarte fine aux St-jacques, noix & ciboulette

17 janvier 2014 par Sophie 2 commentaires 2/5 (4)

  Elle est si fine que je vous recommande de la tenir délicatement, entre le pouce et l’index, avant de mordre dedans, à pleines dents ! Légèrement caramélisée par dessous, croustillante au mordant, moelleuse par dessus, … tout y est, avec en plus, le plaisir de la préparer, de l’habiller, de l’humer, … pour ensuite, mieux se … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Hiver, Tartes & Quiches Tagged: Ciboulette, Noix, Noix de St Jacques, Oignon blanc, Pâte feuilletée

Tajine de pintade aux poires & noix (Maroc)

18 octobre 2013 par Sophie 2 commentaires 2.25/5 (4)

    C’est la fin de la semaine et avec elle, de nouvelles envies de passer du temps entre amies, pour « refaire le monde », rêver, se projeter, … partager. Pour fêter ces joyeuses retrouvailles, je nous ai concocté un tajine de pintade, garni de poires et de noix fraîches. Des fruits de saison saupoudrés d’épices de toutes sortes, de toutes les … [Read more…]

Publié dans : Automne, Cuisine du Monde, Hiver, orient, Viandes & Volailles Tagged: Cannelle, Cumin, Gingembre, Miel, Noix, Piment de Cayenne, Pintade, Poire, Ras El Hanout, Safran

Velouté de potimarron aux St-Jacques, noix fraîches & compotée d’oignons

14 octobre 2013 par Sophie 6 commentaires 3.67/5 (6)

  « Eh toi, dis-moi, dis-moi que tu m’aimes, même si c’est un mensonge, … » Il chantonne ça en vous regardant fixement dans les yeux, le sourire aux lèvres, amusé. Amusé, parce qu’il fredonne cette satanée chanson de Lio, du matin au soir, la veille et le lendemain de nos joyeuses et studieuses retrouvailles. Il, c’est Olivier … [Read more…]

Publié dans : Automne, Festifs, Hiver, Potages Tagged: Confit d'oignons, Noix, Potimarron, St Jacques

Cake au chèvre, noix & raisins secs

22 février 2013 par Sophie 8 commentaires 3.18/5 (11)

  Dimanche. Il est écrit en rouge sur mon réveil, 3 h 50 et je n’arrive pas à me rendormir. Ca gamberge, et quand la machine se met en route, c’est foutu ! Je liste les tâches à accomplir dans la journée (avec notamment à la clé, la réalisation du cake salé), puis de la semaine à venir. … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Hiver Tagged: Chèvre frais, Gruyère râpé, Noix, Raisin sec
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