Combien de temps ai-je mis avant de me jeter à l’eau, à l’eau, … ou « dans le pétrin » ? J’ai toujours pensé que faire son pain, avait quelque chose de sacré, de magique, … d’intime. J’ai conservé cette recette sous la main pendant près de deux mois, en me disant à chaque week end, « là ma fille, tu te … [Read more…]
Il n’y a pas plus simple, plus classique que cette recette, mais il n’y a rien de meilleur non plus, … surtout quand ces feuilletés au fromage, parsemés de graines de sésame sont encore tièdes, friables et croustillants à souhait. A se damner vous dis-je, à se damner ! Pour ma part, je pourrais … [Read more…]
Fragiles, elles se dégustent du bout des doigts, en terrasse, entre amis, et à l’ombre d’arbres en fleurs, un verre à la main. Tendez l’oreille. Vous entendez ? Ecoutez. Moi, je les entends ces cigales que l’on aime tant, bien camouflées, et qui se révèlent, par leur cymbalisation. J’aime leur chant. Et maintenant, respirez, soufflez. … [Read more…]
C’était divin ! Tout simple, et tellement, tellement bon !!! Un rouleau de pâte feuilletée, un pliage un peu particulier, et vous obtiendrez des paquets cadeaux, qui renferment en leur cœur, des fines tranches de bacon fumé et du fromage fondu. De beaux paquets cadeaux friables et gourmands à souhait, que vous pourrez décliner à volonté, … [Read more…]
« D’une pierre, deux coups ! » Le hasard du calendrier a fixé à aujourd’hui, la date du Nouvel An chinois. Une fête colorée, la plus importante de l’année. Elle honore l’arrivée du printemps, et par la même occasion, notre entrée dans l’année du Singe , un animal effronté, exubérant, … alors que demain, les chrétiens fêteront Mardi-Gras. Je me devais … [Read more…]
Un, deux, trois, … STOP, il faut en laisser aux autres !!! Résistez, essayons de résister ensemble à ces biscuits craquants, légèrement dorés, … , un mixte de noix de coco râpé et graines de sésame mélangés. Des petites bouchées idéales pour la pause thé, à grignoter au bureau entre deux coups de fil, … partout et à … [Read more…]
Il me reste de délicieuses aubergines confites et pimentées dans le réfrigérateur. J’ai le choix. Faire simple et les savourer tièdes, en salade, avec des oeufs durs, des anchois à l’huile d’olive par exemple (sans oublier dans ce cas , LA bonne baguette tradition encore toute tiède) ; les réchauffer dans une poêle, et casser des oeufs … [Read more…]
C’est étonnant, ces madeleines étaient presque « juteuses ». Sans doute dû au miel que l’on a versé dans la pâte, à moins que ce ne soit l’association de tous ces ingrédients. Qui sait ? Une chose est sûre : ces bouchées salées sont un délice et se grignotent sans faim, à un apéritif, un buffet … [Read more…]
Après les agapes des fêtes de fin d’année, un peu de légèreté fera, je pense, du bien à tout le monde ! Que diriez-vous d’un plat, cuit au four, sucré-salé ? un mélange ou plutôt une belle association de poisson blanc, bien en chair, accompagné de fruits au sirop que j’ai relevé d’un piment, histoire de … [Read more…]
Ma petite Mémé passait un temps fou en cuisine, avant de dresser la table comme le veut la tradition pour les soirs de fête. Elle la recouvrait alors de mets variés, colorés, goûteux et surtout sucrés. Oui sucrés. C’est très important. Car ce soir, c’est Roch Hachana et nous serons en l’an 5775. Roch Hachana signifie la « Tête de … [Read more…]
