Elle est aussi belle, bonne, rafraîchissante et légère, que facile à réaliser. Si, si, je vous assure !!! A toutes ces qualités, je rajouterai que préparée à l’avance, coupée en cubes, elle fera le bonheur de vos invités lors d’un apéritif dînatoire ; servie avec une salade, elle se transforme en une entrée chic, voire en plat … [Read more…]
J’ai passé en revue une grande partie de mes pots d’épices, et herbes séchées. Puis, j’ai mélangé certains légumes du soleil à du fromage italien, du chèvre frais, avant de parsemer la préparation de cette multitude de parfums, choisis avec soin. Quelques ramequins de terre bien beurrés, un four chaud, un peu de patience, … [Read more…]
La passion pour la cuisine nous amène souvent à créer, composer trois à quatre recettes d’affilée, voire plus. On se dit que cela fera des heureux, qu’il en faut pour tous les goûts, qu’il est important de varier les plaisirs, et surtout, de partager. Nous n’avons goûté cette frittata, que le lendemain, réchauffée dans un … [Read more…]
J’espère que comme moi, vous adorez ça ! Si la réponse est positive, vous devriez alors vous délecter, tout au long de cette semaine, et l’apprécier sous toutes ses formes … Nous l’avons d’abord regardée, puis goûtée, et appréciée. Nous nous sommes servis une première fois, une seconde, avant d’y revenir, quelques jours plus tard, car pour … [Read more…]
Ils sont d’un moelleux, d’un fondant, d’une légèreté, … !!!! Et lorsque l’on marie le saumon à une fondue de poireaux – c’est couplé gagnant. Tièdes ou fumants, en amuse-bouches ou pour accompagner une belle salade verte, ils sauront enchanter vos papilles, régaler petits et grands. UN DELICE, TOUT SIMPLE ! Temps de préparation … [Read more…]
Que diriez-vous d’un peu de légèreté au lendemain d’un week end, souvent synonyme de repas copieux ? J’avais très envie d’un flan moelleux à souhait, très parfumé, ultra goûteux, et aux couleurs de ce soleil qui me manque tant. Un flan tout léger qui, le soir venu, réchauffé, n’en sera que meilleur, et que l’on pourrait déguster du … [Read more…]
Si vous rêvez d’une bonne mayonnaise maison, c’est maintenant ou jamais qu’il faut vous y mettre ! Je ne conçois pas de savourer cette légère et parfumée terrine de crevettes, sans pouvoir la napper, la recouvrir d’une fine couche de mayonnaise bien relevée, et colorée. Paprika, piment d’Espelette viennent agrémenter cette onctueuse crème. Aneth et … [Read more…]
J’y suis arrivée ! Arrivée à faire une recette ultra parfumée, sans pour autant me servir de toutes les épices qui décorent ma cuisine, et qui proviennent des quatre coins du monde. Défi relevé ! … et pas qu’un peu ! Pour bien commencer cette semaine, je vous propose donc une recette qui marquera les … [Read more…]
Il règne dans la maison, comme un petit air de printemps. La bonne humeur nous gagne. Et si l’on fêtait notre saison préférée avec douceur et légèreté. Légèreté et gourmandise. Je vous propose aujourd’hui, et pour clôturer cette semaine, de délicieux flans aux poivrons et au chèvre frais. Une association in-con-tour-na-ble, qui se savoure sans … [Read more…]
Le soir du réveillon de Noël, je les avais cuisinés « natures », pour accompagner des suprêmes de pintade nappés d’une onctueuse sauce au thé fumé « Lapsong Souchong ». Compte tenu de leur succès, je n’ai pas hésité à les refaire, encore et encore, mais cette fois, je les ai agrémentés de fines lanières de saumon fumé. Une agréable … [Read more…]
