Et si on commençait la semaine en se faisant du bien, avec douceur (au propre comme au figuré) ? Une douceur toute dorée, parfumée d’amandes et de noisettes torréfiées. Ils sentent bons, croquent légèrement sous la dent, même si le biscuit est tout moelleux à cœur, tout fondant. Une douce gourmandise qui accompagnera votre pause café de l’après-déjeuner, ou … [Read more…]
J’aurais pu patienter jusqu’aux fêtes du réveillon pour vous servir sur assiette, ces délicieuses et tendres fricassées de volaille. Mais, après leur réalisation et leur dégustation en compagnie de mon Chef préféré et ami Philippe Turquet (et oui, encore lui !), j’étais tellement enthousiaste, que je n’ai pu, n’ai voulu résister plus longtemps à … [Read more…]
C’est la pleine saison des poires. Savez-vous que l’on ne compte pas moins d’un millier de variétés aux noms évocateurs ou drôles, comme Louise-Bonne d’Avranches, Alexandrine, ou Beurré Hardy, … . Une dizaine seulement est présente sur les étals de nos marchés. Aujourd’hui, je les ai habillées, nappées d’un sirop caramel parfumé d’une multitude d’épices comme la cannelle, … [Read more…]
Après les agapes du week end, que diriez-vous de commencer la semaine avec légèreté ? Avec une grande salade, débordante de vitamines, de croquant et de couleurs punchy ? Une assiette pour doper notre bonne humeur naturelle, un plat sain, tonique, rapide à réaliser, qui procure, au moment de sa dégustation, un plaisir « détox ». Après ces bonnes résolutions, bonne semaine à toutes et à tous … [Read more…]
Cela devient presque un jeu ! J’avais préparé un millefeuille recouvert de chantilly et de fraises pour l’arrivée du Père Noël, mais je me suis dit, qu’il apprécierait sans doute, après une looooongue nuit de dur labeur, de savourer pour son brunch, un sapin tout doré, nappé en son cœur, de tapenade de truffe, complétée d’amandes concassées. … [Read more…]
Je les adore ! Appelés communément « Croquants aux amandes », ces biscuits secs, d’origine italienne, sont plus connus sous le nom de « Cantuccini », ou encore « Biscuits du Prato ». Ah le charme de l’Italie, son accent chantant qui vous colle à la peau, si sensuel, si irrésistible, …, si « craquant » ! Mais ressaisissons-nous, et revenons à l’origine de cette pâtisserie. … [Read more…]
Plus que quelques minutes et nous allons pouvoir passer une vraie bonne soirée entre filles. Plus que quelques minutes, et nous allons pouvoir refaire le monde, prendre certains évènements avec recul et dérision, rire du reste et … espérer. Il y a tant à dire ! Mesdames. Levons nos verres à la Vie, à … [Read more…]
Nous avons pris l’habitude de nous offrir, de retour de voyage, des souvenirs de nos lieux de villégiature. Rentrant de Suisse, j’ai eu droit à la traditionnelle mais néanmoins délicieuse boîte de chocolats, mais également et surtout, à un cadeau bien plus original, bien plus surprenant : des potimarrons en provenance d’un producteur bio. … [Read more…]
» Vous exagérez ! Vous n’allez pas me laisser ce petit morceau ?! – Allez, un effort ! Elle est juteuse à souhait, craquante et moelleuse à la fois. Et ces amandes, hummmm … . Bon alors, qui la termine ? » Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn Les … [Read more…]
Qu’est-ce que c’est bon ! C’est tout léger, léger … et friable à souhait ! Si, comme moi, vous aimez les oignons, vous adorez les pissaladières et tout ce qui s’y reporte, … vous allez vous ré-ga-ler ! Aujourd’hui, j’ai l’immense bonheur de vous servir de fines tartes garnies d’oignons rouges caramélisés et parfumés de romarin. … [Read more…]
