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Oeuf de caille

Mini croque-madame

6 avril 2015 par Sophie 4 commentaires 3.5/5 (8)

En cette journée pascale, il me fallait trouver une recette avec des oeufs. Des oeufs, qui donnent envie, des oeufs gourmands, des oeufs qui vous font lever le matin. Bec salé, j’ai littéralement craqué pour cette recette « matinale », et préparé très tôt, ces minis croque-madame, savoureux, complets sur le plan nutritionnel, et surtout, trop trop choux. Ce qu’ils … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Oeufs, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Jambon, Oeuf de caille, Pain de mie

POLPETONE A LA PROVENCALE

28 août 2008 par Sophie Un commentaire 2.5/5 (2)

A l’origine, les Polpétones sont italiennes et plus précisément du sud de Naples. Il s’agit de délicieuses boulettes de viande hachée contenant un oeuf dur à l’intérieur. L’effet est plus qu’esthétique ! La vraie recette voudrait que l’on incorpore de la crème épaisse à la farce et une tranche de mortadelle entre la viande et l’oeuf. De vous à … [Read more…]

Publié dans : Oeufs, Viandes & Volailles Tagged: Ail, Cumin, Oeuf de caille, Oignon, Paprika, Persil, Viande hachée

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