Hummm ! Une viande blanche qui a conservé toute sa délicatesse, tout son moelleux ; une sauce d’échalotes fondues, crémées et parfumées au vin jaune ; une cassolette de penne gratinée et saupoudrée de parmesan, … et c’est le bonheur ! Un bonheur accessible à tous, gourmand et convivial, que je partage sans tarder avec vous. Un délice ! … [Read more…]
J’espère que vous avez apprécié les fingers au canard confit, qu’ils ont été à votre goût. Si vous êtes d’accord, j’aimerai vous servir maintenant, une part de gratin de penne au canard confit (oui, oui, le même oiseau aquatique, qui a servi à la réalisation des cigares). J’avoue que je n’y suis pas allée de main forte … [Read more…]
C’est un classique du genre : accorder le canard à l’orange. Rien d’extraordinaire me direz-vous. Et pourtant … Voici, pour vous, un plat de penne généreux comme j’aime le faire, haut en couleur, vitaminé, gai, où de fines tranches de magret de canard fumé viennent taquiner des suprêmes d’orange taillés à vif. Humm, et je ne vous … [Read more…]
– « Qu’est-ce qui te ferait plaisir ? – Des pâtes ! » C’est vrai qu’il y a longtemps que je n’en ai pas cuisiné (recommandations du nutritionniste obligent !). Et puis zut ! Un bon plat de pâtes contenant que des bonnes choses, choisies avec soin et parfumées à souhait, ça vous réconcilie avec la vie ! Alors … [Read more…]
Paris est sous la pluie et mes copines parlent déjà de sortir les bottes. Pas très folichon tout ça ! Et si l’on se remontait le moral avec un bon plat de pâtes tout fumant, généreusement garni de lardons fumés, de feta, d’oignon et d’emmental râpé qui file le long de la fourchette. Si vous … [Read more…]
Après une arrière saison exceptionnelle, les températures baissent doucement et l’envie de coocooner commence à se faire sentir. Et là, j’imagime, j’imagine un bon plat de pâtes avec un pied dans le Sud et l’autre dans la grissaille parisienne qui s’installe pas à pas (sans jeu de mot !). Que diriez-vous alors de partager … [Read more…]
Il fait si gris dehors ! J’aurai adoré rester collée à un feu de cheminée pour voir et entendre les flammes crépiter, une mug de thé brûlant dans les mains. Mais voilà, il n’y a pas de cheminées dans les appartements de la capitale ! Du coup, pour me réchauffer, je me suis jetée à corps perdu sur un bloc de foie gras … [Read more…]
