Une semaine de congé et me voilà à sortir des étagères de ma bibliothèque, à empiler sur mon bureau, tous les livres concernant l’IG bas (Indice Glycémique bas) et le cétogène (ou Kéto) … et c’est sans parler de tous ceux qui abordent le sujet du bien être dans tous les sens. J’adoooooore les … [Read more…]
Son parfum est subtil, enivrant, je dirais même addictif. Je l’adore plus que tout. Quelques gouttes suffisent à nous faire voyager, nous faire tourner la tête ! Et quand ce parfum profite à la pâtisserie, c’est toute la magie de l’Orient qui s’offre à nous, avec gourlandise et générosité. Si seulement, si seulement, cette fleur blanche si délicate, pouvait être le symbole de … [Read more…]
Si je me fais plaisir en cuisine, jongle avec mon orgue à épices, improvise, … j’ai toujours plus d’appréhension pour tout ce qui touche à la pâtisserie. Et quand ça marche, je suis comme une petite fille fière et toujours surprise, … comme si une petite fée, de sa baguette magique, souhaitait me combler … [Read more…]
Après vous avoir précédemment servi des truffes au chocolat noir enveloppées de pistaches concassées, de sucre glace ou de poudre de cacao amer, je vous propose cette année, de belles boules aux couleurs tendres et au cœur rose douceur. Des truffes à base de biscuits roses de Reims broyés, mélangés à de la poudre d’amande, du miel et parfumés de … [Read more…]
Ah ah !!! Mais qui se cache derrière cette délicieuse pâte feuilletée, croustillante, dorée à point et saupoudrée de neige ? Un fruit ! Un fruit de saison, avec des formes suggestives … que je vous laisse dé-couvrir. Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 35 mn Les ingrédients pour … [Read more…]
Ce sont mes amis qui en ont profité. Chacun a eu son petit ballotin, un clin d’œil amical et gourmand, ma façon de les gâter et leur témoigner mon affection en retour du leur. « Nous sous-estimons souvent le pouvoir d’un contact, d’un sourire, d’un mot gentil, d’une oreille attentive, d’un compliment sincère ou … [Read more…]
Moelleux, vous avez dit moelleux ? J’ajouterai fondant en bouche, avec un dessus légèrement croustillant, et un fond … puissamment fruité. C’est ça. C’est exactement ça, et c’est « à tomber ! ». Ces pâtisseries joliment présentées sur une coupe en argent, un canapé où se lover, un thé fumant entre les mains, un rayon de soleil … [Read more…]
Des amis de retour de vacances, de joyeuses retrouvailles autour d’une belle tablée, … et quelques financiers parfumés de framboises, joliment empaquetés, à leur offrir. Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 75 g de sucre glace 65 g de beurre doux 25 … [Read more…]
Et dire que ça ne prend que quelques minutes ! Quelques minutes seulement à rester devant les fourneaux, pour combler son entourage, se faire plaisir, déguster, savourer, … et en redemander ! Un jeu d’enfant, …. pour un plaisir in-fi-ni ! Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour … [Read more…]
Elle fut reine d’un jour, … le temps d’un déjeuner. Une reine très attendue, et accueillie bras ouverts par mes convives, pour ses nombreuses vertus telle que sa bonne mine, sa douceur, sa générosité. Vous la décrire ? Oh, il me suffit simplement de parler de saveurs, d’heureuses associations. Imaginez une couronne en pâte feuilletée, que … [Read more…]
