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Chocolat

Florilège de mets plus savoureux les uns que les autres …

20 décembre 2022 par Sophie 5 commentaires 3.75/5 (8)

  J-4 A quelques jours de Noël et pour vous aider à trouver l’inspiration, j’ai effectué pour vous, une sélection – non exhaustive et in-ra-ta-ble – de préparations culinaires pour tous les goûts, plus festives et savoureuses les unes que les autres. De l’amuse-bouche au dessert, osez le challenge pour un dîner 100% fait maison, … [Read more…]

Publié dans : Festifs Tagged: Accras, Bar, Beurre blanc, Biscuit de Noël, Cassolette, Chocolat, Crème brûlée, Dinde, Flan, Foie gras, Huître, Langoustine, Mendiant, Noix de St Jacques, Pavlova, Rillettes, Risotto, Sablé, Saumon fumé, Tatin, Terrine, Tiramisu, Truffe, Velouté

Festival de pâtisseries & mignardises festives

23 décembre 2021 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

Je suis Miss thé par excellence et si pour l’accompagner il y a quelques mignardises, là, je suis aux anges ! Aussi, pour clore un dîner en famille ou entre amis, pour qu’il laisse, en plus de l’ambiance, de merveilleux souvenirs, je vous ai sélectionné 20 pâtisseries et autres desserts plus gourmands, créatifs et festifs … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Festifs Tagged: Amande, Amaretti, Biscuit rose, Bounty, Bûche, Chocolat, Financier, Grand Marnier, Kirsch, Mendiant, Meringue, Noisette, Noix de coco, OEuf à la neige, Pavlova, Sablés de Noël, Spritz, Tiramisu, Truffe, Tuile, Zeste de citron

Sachercake chocolat griottes

16 septembre 2021 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (3)

  La réputation de la Sachertorte dépasse aujourd’hui les frontières de l’Autriche. Seule une poignée de pâtissiers de l’hôtel Sacher à Vienne connaît la recette originale de la Sachertorte. Cette pâtisserie a été mise au point et confectionnée par Franz Sacher en 1832 pour le prince de Metternich. Franz Sacher était alors un jeune apprenti … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Chocolat, Chocolat noir, Confiture de cerises, Confiture de griottes, Crème liquide entière, Griottes, Griottes au sirop

Un cœur à prendre

14 février 2019 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  Qu’on le redoute ou qu’on l’attende avec impatience, je tenais en ce jour de Saint Valentin, à vous souhaiter à toutes et à tous, une belle et joyeuse fête. Après tout, le 14 février est la fête de l’Amour avec un grand A, dans sa globalité. Et, en ces temps quelque peu, disons « pénibles », voire anxiogènes, un peu … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Chocolat, Pâte à choux, Pâte feuilletée, St-Valentin

Nids de Pâques

28 mars 2016 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Pâques n’a pas de sens, sans la traditionnelle chasse aux oeufs déposés par les cloches, le lapin ou encore le lièvre de Pâques. Des œufs multicolores, joliment peints et décorés avec soin. Mais gourmande, Sosso les a transformés, d’un coup de baguette magique, en une croustillante et ludique pâtisserie, destinée essentiellement aux enfants, … même si des grands … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Printemps Tagged: Chocolat, Oeuf de Pâques, Pétale de maïs

Meringues aux noisettes & chocolat

11 mars 2016 par Sophie 8 commentaires 1.67/5 (3)

  Amis addicts de mignardises, de pâtisseries en tous genres, ces meringues sont pour vous – et pas n’importe quelles meringues !!! Je vous ai préparé des croquants aux noisettes, recouverts d’un délicat filet de chocolat fondu. C’est whaouh !!!!! Pause thé, grignotage, besoin de se consoler, de reprendre des forces, … j’accepte toutes les excuses. Faites-vous plaisir … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Hiver, Printemps Tagged: Blanc d'oeuf, Chocolat, Noisette

Sablés de Noël

24 décembre 2014 par Sophie 2 commentaires 4/5 (1)

    Il y en a pour tous les goûts ! c’est un véritable feu d’artifice de parfums, de saveurs, … et surtout, de plaisir ! A quelques heures du réveillon, je vous propose des sablés friables, goûteux, gourmands, comme Mère Noël pourrait les réaliser. Je l’imagine bien, saupoudrer la pâte de cannelle, d’épices de Noël, de … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Festifs, Hiver Tagged: Cannelle, Chocolat, Epices de Noël

Moelleux au chocolat & fruits de la passion

10 février 2014 par Sophie 8 commentaires 3.67/5 (9)

  C’est l’histoire d’une éternelle impatiente, qui n’a pas attendu – comme le ferait tout bon professionnelle qui se respecte – que son beau et gros gâteau refroidisse avant de le démouler. Du coup, est arrivé ce qui devait arriver ! Une partie de son coeur tout fondant s’est répandu dans l’assiette, et avec lui, des odeurs de chocolat chaud à faire pâlir n’importe quel … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Chocolat, Fruit de la passion

Oeuf de Pâques & sa petite friture

1 avril 2013 par Sophie 2 commentaires 4.5/5 (2)

    Ca piallait, ça gigotait. A la veille de Pâques, les enfants étaient venus nombreux créer leur propre oeuf. L’occasion rêvée de leur faire plaisir, de les occuper et pour nous, d’observer leurs visages radieux, leurs grands yeux admiratifs et leur bouche gourmande recouverte de chocolat pioché à la volée, du bout des doigts dans le grand bol … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries Tagged: Chocolat

Galettes crunchies

21 janvier 2013 par Sophie 7 commentaires 3.43/5 (7)

  On les appelle Roses de Sable quand elles ont une forme un peu « rustique », et moi, des galettes « Crunchies » quand elles ressemblent à des disques joliment façonnées. Dans tous les cas, et quelque soit leur nom, elles sont tout simplement i-rré-sis-tibles ! Corn Flakes, amandes, noisettes et du chocolat fondu pour emprisonner le tout, si ça ce … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Amande effilée, Chocolat, Corn Flakes, Noisette
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