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Pousse d’épinard

Salade forestière aux girolles, lardons & œuf poché

1 novembre 2018 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

  Petite cousine de la salade lyonnaise, voici une entrée « chaud/froid », une super salade de saison, où se taquinent pousses d’épinards, poêlée de girolles, lardons fumés et où trône en maître, un œuf mollet encore tout chaud et tout coulant. Une entrée flamboyante et gourmande, savoureuse et colorée, pour le plaisir de tous 🙂 !   Temps … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées Tagged: Girolle, Lardon fumé, Oeuf mollet, Pousse d'épinard

Terrine de canard aux pistaches

9 janvier 2015 par Sophie 18 commentaires 3.28/5 (32)

    « Ah bon sang que je suis fière, et pas qu’un peu !!!  » Il a fallu attendre 2 heures. 2 heures de cuisson, de suspense, avant de pousser un « whaouh ! ». Un cri à demi sourd, comme si j’avais peur que cette terrine ne retombe comme un soufflé, comme si je n’en croyais pas mes yeux. … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Festifs, Flans & Terrines, Hiver, Viandes & Volailles Tagged: Confit de canard, Pistache, Pousse d'épinard

Pita au poulet & houmous maison

6 juin 2014 par Sophie Un commentaire 2.5/5 (2)

  Si je vous dis pita, houmous, graines de cumin noirs, à quel pays pensez-vous ? Spontannément, on pense au Liban et vous n’avez pas tout à fait tort, … encore qu’une forte partie du bassin méditerranéen (rive asiatique) comme la Turquie, Israël, la Syrie agrémentent beaucoup de leurs plats, de ces magnifiques spécialités. Personnellement, je ne peux imaginer mordre … [Read more…]

Publié dans : Été, Sandwichs & Tartines Tagged: Aiguillette de, Houmous, Pita, Pousse d'épinard

Quiche au lard fumé, pousses d’épinard & comté

1 novembre 2013 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

    Foutu pour foutu, autant se lever et « faire utile » ! Il n’est que 5 heures du matin, et j’ai déjà passé en revue toutes les recettes pré-sélectionnées pour ces prochains jours. Mais il y en a une qui retient toute mon attention. Même si je suis encore mal réveillée, je connais le contenu … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Comté, Lard fumé, Pâte feuilletée, Pousse d'épinard

Rostis de légume à l’indienne

16 septembre 2013 par Sophie Laisser un commentaire 2.5/5 (2)

  Qu’il est parfois agréable, voire jouissif, d’être égoïste, de s’écouter, et de se faire plaisir, envers et contre tout ! Un article paru dans un magazine sur la cuisine indienne, et me voilà déjà à saliver, à être « en manque » de ma dose de curry … … en manque, en manque, mais pas pour longtemps ! Ce soir, je … [Read more…]

Publié dans : Cuisine du Monde, Entrées, inde, Légumes Tagged: Courgette, Cumin, Curcuma, Farine de pois chiche, Garam Massala, Piment de Cayenne, Pousse d'épinard

Oeuf cocotte aux cèpes & sa crème au parmesan

30 septembre 2011 par Sophie 7 commentaires 3/5 (6)

  Ca y est, j’ai pris le virus des oeufs cocotte ! Ils demeurent un grand classique de la cuisine française. Ils peuvent être servis en entrée, en plat unique accompagnés d’une belle salade assaisonnée, … En un mot, c’est vite fait, relativement peu coûteux (tout dépend avec quoi on agrémente ces oeufs), équilibré et … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Oeufs Tagged: Cèpe, Crème liquide, Oeuf, Parmesan râpé, Persil, Pousse d'épinard, Tomate confite
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