C’était un dimanche idéal pour faire de la moto et s’évader, loin de Paris, loin de la capitale. Un vrai beau dimanche, pour se mettre au vert, épouser les virages de la forêt de Rambouillet, jouer avec la lumière du feuillage, laisser son regard s’abandonner au loin, … avant de s’arrêter pour une pause gourmande dans le … [Read more…]
Rien de plus simple et de plus appétissant qu’une bonne pizza, bien garnie, à la pâte croustillante ! Faites l’inventaire de ce que vous avez dans vos placards, dans votre réfrigérateur. Jouez sur les bonnes associations … et surtout, sur vos envies. Nappez ensuite la pâte d’une sauce plus ou moins relevée selon votre goût, et … [Read more…]
Les fines tranches de pain sont fraîchement toastées et encore tièdes. Elles n’attendent plus qu’à accompagner ces moelleuses et gourmandes roulades de saumon fumé garnies de chair de tourteau, d’avocat et de dés de tomate. Des bouchées fraîches, que je vous invite à savourer sans tarder, aussi bien lors d’un apéritif dînatoire ou pourquoi, pour les grandes … [Read more…]
Le vin est servi ! Je vous invite à passer à table, votre verre de Sauvignon de Touraine à la main, pour déguster tous ensemble, ce fin et crémeux parmentier de tourteaux, parfumé au citron vert et aux graines de cumin torrifiées. Un subtil mariage de couleurs et de saveurs, pour un plat chic, généreux et surtout, … [Read more…]
On s’en lèche les babines, on ne résiste pas à l’envie de passer délicatement le doigt pour récupérer le peu de crème qui soit disant dépasse du gâteau, … l’excuse classique ! Mais comment y résister, surtout quand elle a été « faite maison » ?!!! La crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie. Elle garnit chou à la … [Read more…]
On m’a tarabusquée, relancée par téléphone, SMS, pour connaître la recette qui sera mise à l’honneur aujourd’hui. De la viande oui, mais sous quelle forme ? cuisinée comment ? … Ah ah, pour être honnête, je n’en savais rien moi-même, jusqu’au week end dernier. Le soir, au calme, j’adore sortir mes pochettes classées par spécialités, me plonger dans … [Read more…]
Nous avions l’habitude de commander une assiette pour deux, en attendant que nos plats principaux respectifs suivent. Elle a été une des entrées préférées de ma soeur de coeur Danou, qui parfois improvisait, en incorporant aux jaunes d’oeufs cuits, des anchois écrasés à la fourchette. Ils sont le « number one » des entrées servies dans les meilleurs bistrots de … [Read more…]
Faire son propre pain, réaliser ses propres brioches, regarder la pâte « pointer » : quoi de plus fascinant ? C’est pour moi, toute une symbolique, un retour aux valeurs traditionnelles, au bien manger, au bon, au vrai. La brioche est une pâte levée, pétrie au beurre. Comme toute pâte levée (je pense notamment à la recette du … [Read more…]
Je suis croustillante et fondante, Je mêle saveurs et parfums subtils, J’ai un côté sucré et salé, Je suis la compagne idéale des beaux jours. Maintenant, imaginez-moi en fine tarte – j’ai bien dit en fine tarte – recouverte de tranches de poires délicatement miellées et de chèvre frais parfumé au thym. Hummm, que du bonheur … ! … [Read more…]
La Pâque juive, « Pessa’h » commence ce soir, pour prendre fin le 21 avril prochain. Cette fête commémore la sortie du peuple hébreu d’Égypte, et son avènement après le don de la Thorah à Moïse, sur le mont Sinaï. A cette occasion, il est interdit de manger de la nourriture levée appelée « hametz », qui est remplacée … [Read more…]
