Si vous aimez l’alliance de la fraîcheur du fruit et de la volupté du chocolat, n’hésitez pas à choisir cette recette. Qu’ils aient la forme de tartes, de clafoutis, de gâteaux renversés, de moelleux, l’association poire / chocolat est un classique du genre, dont on ne se lasse pas ! … et si ce mariage prend la … [Read more…]
Nous clôturons la saison des mirabelles. Pour finir en beauté, j’ai choisi de les couvrir pour l’occasion, d’un habit de fête. Je les ai enrobées d’un voile de caramel brun, voile retravaillé par une pluie d’amandes grillées d’une teinte cognac très assortie, qui destructure le vêtement par petites touches. Pour épouser leurs formes, j’ai modelé le tout d’une pâte feuilleté, légère … [Read more…]
« Do you want a cup of tea with me ? » … et profiter de ce moment de pause, devenu un véritable rituel, que j’apprécie par dessus tout. Ce moment de quiétude où la pendule semble s’être arrêtée le temps d’apprécier du bout des lèvres, ce nectar sélectionné avec soin ; l’excuse également pour savourer avec délicatesse, l’ambroisie, cette nourriture terrestre transformée … [Read more…]
Il n’en reste plus une miette ! Bosser tous les jours avec des gourmands, vous oblige à fournir et quiches, et gâteaux, et … mais j’adore ça ! Au menu aujourd’hui, je vous ai concocté un gâteau aux abricots frais et à la poudre d’amande. Vous m’en direz des nouvelles ! Pas besoin d’avoir faim, « c’est à tomber … [Read more…]
On ne va pas se quitter comme ça ! Et si on jouait encore un peu les prolongations. Et si on se faisait encore plaisir, histoire de se souvenir des bons moments passés ensemble, autour d’une THB et d’une Fresh givrées par le froid, d’une belle tablée recouverte de mets typiques préparés par notre amie Niry. … [Read more…]
ACCORDS PARFAITS ! Quelle finesse, quel raffinement, quelle réussite ! Vous n’avez jamais dégusté un sorbet au basilic de cette qualité, parfumé aux citrons jaunes de Menton et garni de superbes fraises « Ciflorette ». Des produits sélectionnés avec soin ; des fraises haut de gamme, gorgées de soleil, au goût régulier. Et si, à cela, vous rajoutez avec parcimonie, une fine … [Read more…]
Si vous ne craquez pas devant une aussi belle tarte, je rends mon tablier !!! A elle seule, elle est le symbole de cette saison tant attendue, où les toutes les variétés de fruits rouges sont les vedettes de nos marchés. Alors, profitons-en ! Faisons-nous plaisir et partageons cette superbe tarte où framboises et fraises côtoient des … [Read more…]
Diaboliques Addictifs … Terribles !!!! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 375 g de farine 125 g de beurre 125 g de margarine 170 g de cassonade 200 g de sucre en poudre 2 oeufs 250 g de beurre de cacahuètes … [Read more…]
Ca piallait, ça gigotait. A la veille de Pâques, les enfants étaient venus nombreux créer leur propre oeuf. L’occasion rêvée de leur faire plaisir, de les occuper et pour nous, d’observer leurs visages radieux, leurs grands yeux admiratifs et leur bouche gourmande recouverte de chocolat pioché à la volée, du bout des doigts dans le grand bol … [Read more…]
u Un rayon de soleil dans la maison, et c’est toute la Provence chère à mon coeur, qui s’invite à ma table. On ouvre les persiennes, on laisse filtrer l’air frais de dehors, … on revit, on fait des projets le sourire aux lèvres, on a le coeur léger. Et pour fêter ce retour à la bonne humeur, cette niaque, … [Read more…]
