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Mesclun

Croissant brunchy

9 avril 2024 par Sophie Un commentaire 5/5 (4)

  Je ne sais pas vous, mais pour ma part, je suis très p’tit déj salé. Tout y passe : saumon fumé, œufs brouillés à la ciboulette, charcuterie, beurre salé, …, et quand je reçois, que j’ai enfin un peu de temps pour moi, quand je suis d’humeur fantasque, je n’hésite pas à ouvrir une … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Hiver, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Avocat, Croissant, Mayonnaise, Mesclun, Saumon fumé

Millefeuille de légumes aux saveurs estivales

7 mai 2020 par Sophie 3 commentaires 5/5 (3)

  Le soleil est mon astre. Il me donne des ailes, des forces, … , il m’inspire. Et de fil en aiguilles, avec ce que j’avais dans le réfrigérateur, dans le placard, voilà comment j’ai réalisé ce millefeuille de légumes aux saveurs estivales. Tout y est passé, conserve de cœurs d’artichaut, tomates fraîches, pesto de … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Printemps Tagged: Câpre, Chèvre frais, Coeur d'artichaut, Mesclun, Origan, Pâte feuilletée, Pesto de basilic, Poivron confit, Tomate

Croque au saumon fumé, guacamole & graines de chia

28 juin 2018 par Sophie Laisser un commentaire 3.33/5 (3)

  Ce soir, c’est détente, relâche. Aussi, je vous suggère de nous préparer de simples croques, mais des croques chics et équilibrés. Ils seront à base de saumon fumé, de guacamole et de mesclun. Des tartines toutes simples, tout en finesse, que j’ai saupoudré des graines de Chia venues tout droit du Mexique. Considérées comme un super aliment, ces … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Graine de Chia, Guacamole, Mesclun, Saumon fumé

Tortillas à la méditerranéenne

24 février 2016 par Sophie 4 commentaires 2.5/5 (2)

J’aurais pu également l’appeler « Tortilla à la libanaise » ou « à l’israélienne ». En fait, j’étais surtout intéressée par ces boulettes de felafel chaudes et bien croquantes. J’adore ça, à me damner !!! Et, comme tout bec salé qui se respecte, je me devais de satisfaire cette envie dans la minute bien sûr, … sinon ce n’est pas drôle !!! Alors, … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Concombre, Felafel, Graine de sumac, Mesclun, Tomate, Tortilla, Tzaziki

Meli-Melo d’avocat, mangue & pomme granny

15 février 2016 par Sophie 3 commentaires 5/5 (1)

  Après les agapes du week end, que diriez-vous de commencer la semaine avec légèreté ? Avec une grande salade, débordante de vitamines, de croquant et de couleurs punchy ? Une assiette pour doper notre bonne humeur naturelle, un plat sain, tonique, rapide à réaliser, qui procure, au moment de sa dégustation, un plaisir « détox ». Après ces bonnes résolutions, bonne semaine à toutes et à tous … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Printemps Tagged: Amande, Avocat, Mangue, Mesclun, Pomme Granny

Salade de St-Jacques à la lyonnaise

20 février 2012 par Sophie 3 commentaires 3.67/5 (3)

     Si je suis sans aucune mesure accroc des currys et autres plats exotiques, j’ai eu une soudaine envie de fraîcheur et de simplicité. Serait-ce dû à cette longue période de ma vie où j’ai habité Lyon ? En tout cas, me voilà enfermée dans mon antre (comprenez la cuisine), pour préparer une grosse « salade … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Hiver Tagged: Croûton, Lardon fumé, Mesclun, Oeuf mollet, St Jacques

Salade de chèvre chaud en nid d’avocat

4 août 2011 par Sophie Un commentaire 3.5/5 (4)

    Qui l’aurait cru ?! C’est la première fois que je cuis, poêle un avocat et j’ai été très surprise de constater que ses saveurs prenaient le goût de l’artichaut ! Et oui, aussi surprenant que cela paraisse, l’avocat se cuisine et sa texture en bouche est complètement différente du légume que l’on a … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Hiver, Printemps Tagged: 5 baies, Avocat, Crottin de Chavignol, Mesclun

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