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Poivron confit

Tortilla-pizza pimentée, au jambon & chorizo

3 septembre 2024 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (1)

  Allez, encore une nouvelle recette de tortilla et je vous promets, je m’arrête … pour le moment. Une grosse envie engendre une action : cui-si-ner. La pâte à pain est à mon goût, beaucoup trop bourrative. On découpe les bords de pâte pour en manger moins, se donner bonne conscience et au final, on … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Chorizo, Jambon allumette, Origan, Pesto de basilic, Poivron confit, Tortilla au blé complet

Pâtes Orzo façon paëlla

9 janvier 2024 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (9)

  Alors que le « Paris Moscou » refroidit nos terres, je vous propose un plat « caliente » ! Après un magnifique et long séjour en Andalousie, je reviens avec une sacrée envie de cuisiner, de mettre de la couleur dans mes plats et surtout, surtout, de rejouer avec mon orgue à épices. J’ai pu ramener de mon … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Pâtes, Printemps Tagged: Blanc de poulet, Bouillon de volaille, Chorizo, Echalote, Epinard frais, Orzo, Paprika fumé, Pâtes, Piment d'Espelette, Pistil de safran, Poivron confit

Millefeuille de légumes aux saveurs estivales

7 mai 2020 par Sophie 3 commentaires 5/5 (3)

  Le soleil est mon astre. Il me donne des ailes, des forces, … , il m’inspire. Et de fil en aiguilles, avec ce que j’avais dans le réfrigérateur, dans le placard, voilà comment j’ai réalisé ce millefeuille de légumes aux saveurs estivales. Tout y est passé, conserve de cœurs d’artichaut, tomates fraîches, pesto de … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Printemps Tagged: Câpre, Chèvre frais, Coeur d'artichaut, Mesclun, Origan, Pâte feuilletée, Pesto de basilic, Poivron confit, Tomate

Oeufs durs farcis de sardines sur lit de poivrons rôtis

9 mars 2016 par Sophie 6 commentaires 5/5 (1)

  Enfin du soleil dans l’assiette ! Un joyeux rayon, tel un projecteur, illumine ces œufs durs farcis de filets de sardines – façon « mimosa » – et posés délicatement sur un lit de poivrons confits. Du rouge, du jaune, du vert, … une explosion de couleurs vives, gaies, flamboyantes, pour vous mettre en appétit, … et des … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Oeufs, Printemps Tagged: Caviar de tomates séchées, Filet de sardine, Oeuf dur, Poivron confit, Tomate cerise

Poivronade pimentée à la ricotta

24 juillet 2015 par Sophie Un commentaire 2.5/5 (4)

Je dois bien le reconnaître, ma poivronade était quelque peu relevée. Bon d’accord, osons dire Pimentée, … avec un P majuscule. Mais justement, c’est ce qui la rend si irrésistible, non ?! Servie pour une soirée entre amis le 13 juillet dernier, je dois le reconnaître, ce fut un véritable feu d’artifice … en bouche. Gressin, toasts grillés, … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Sauces & Condiments Tagged: Cumin, Piment, Piment d'Espelete, Poivron confit, Ricotta

Spaghetti basilico aux coeurs d’artichaut & pignons torréfiés

31 juillet 2013 par Sophie 5 commentaires 3.8/5 (5)

  On ne peut pas dire que j’ai des rêves bien compliqués, par contre, quand j’ai une idée en tête, je ne lâche jamais !  je prends mon temps pour la concrétiser. Je l’imagine, la « mitonne », change d’avis, n’hésite pas à effacer l’ardoise pour tout reconstuire. J’avais dans mon placard, un paquet de spaghetti déjà parfumés au basilic … [Read more…]

Publié dans : Été, Pâtes Tagged: Citron jaune, Coeur d'artichaut, Crème épaisse, Piment d'Espelette, Poivron confit, Spaghetti

Cake feta poivrons

6 juin 2012 par Sophie 7 commentaires 4.33/5 (6)

  Des oeufs à utiliser (toujours la même boîte) avant leur date de péremption, et ceux sont mes collègues qui « trinquent » … pour leur plus grand plaisir ! Après la tartine « oeuf / bacon », me revoilà aux fourneaux pour préparer à l’origine, ce qui aurait dû être un cake feta /olives. Mais sur la route, entre le … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Curcuma, Curry, Feta, Piment, Poivron confit

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