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Mozzarella

Chaussons à l’italienne

5 septembre 2014 par Sophie Un commentaire 2.5/5 (2)

  Ils ne sont pas « choux » mes petits chaussons ?!!! Et si je vous disais qu’en plus d’être beaux, ils sont supers appétissants, friables juste ce qu’il faut, et farcis de bons produits made in Italy ! Vous aimez les tomates séchées ? il y en a. Les artichauts à l’huile d’olive ? il y en … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps Tagged: Artichaut, Mozzarella, parmesan, Pâte brisée, Tomate séchée

Carpaccio de mangue, mozzarella & pistaches torréfiées

9 juin 2014 par Sophie 4 commentaires 4/5 (4)

  Une mangue achetée à la sortie du métro à un marchand ambulant, une boule de mozzarella qui attend son heure sur l’étagère réfrigérante, quelques pistaches torrifiées à point restant d’une précédente recette et voilà la salade « Capresse » (généralement composée de rondelles de tomates et de mozzarella élégamment alternées et parsemées de feuilles de basilic frais) revisitée ! … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été Tagged: Mangue, Mozzarella, Pistache

Parmigiana au pesto rouge A

27 mai 2014 par Sophie 4 commentaires 3.33/5 (6)

  Parmigiana. Quel magnifique sonorité, quelle musicalité ! Son nom évoque à lui tout seul, tout un art de vivre à l’italienne. On imagine aisément un plat mitonné au four,  qui a cuit longtemps, longtemps et doucement. Un plat convivial, familial et réconfortant de simplicité. La « Parmigiana » ou « Parmigiana di melanzane » est un plat du sud de l’Italie. Bien que … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Légumes Tagged: Anchois, Aubergine, Câpre, Courgette, Mozzarella, parmesan, Tomate séchée

Hot chili pizza

16 mai 2014 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (2)

  Rien de plus simple et de plus appétissant qu’une bonne pizza, bien garnie, à la pâte croustillante ! Faites l’inventaire de ce que vous avez dans vos placards, dans votre réfrigérateur. Jouez sur les bonnes associations … et surtout, sur vos envies. Nappez ensuite la pâte d’une sauce plus ou moins relevée selon votre goût, et … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Mozzarella, Piment, Viande hachée

Mon pain surprise hérisson

30 août 2013 par Sophie 12 commentaires 4.43/5 (14)

  On nous rabâche les oreilles avec la rentrée. Les vitrines présentent déjà les nouvelles collections, version « tons sombres et tristes à mourir ». Mais, je veux croire que l’été n’est pas fini ! Je veux encore recevoir mes amis en terrasse (un petit gilet sur le dos), et les gâter de plats originaux, conviviaux et gourmands à … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps Tagged: Basilic frais, Câpre, Mozzarella, Origan, Pain de campagne, Pesto de basilic, Tomate séchée

Croque monsieur à l’italienne

31 août 2012 par Sophie 3 commentaires 4/5 (3)

  Le séminaire de rentrée est derrière nous, bien riche et bien rempli. Ca y est, ce soir je suis enfin en week end et je vais pouvoir profiter de mon bel amoureux, de mes amies pour une balade à St-Germain en Laye (des choses « de filles » à voir ensemble … mais chut pour le moment), et surtout, nous rendre … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Jambon cru, Mozzarella, Tomate cerise

Steack haché façon pizza

10 août 2012 par Sophie 6 commentaires 3.83/5 (6)

  Cette recette s’adresse à tous les enfants (et leurs parents), qui comme moi, n’apprécie pas la viande plus que ça. Comme tout un chacun, en rentrant du boulot, je me  pose l’éternelle question : « qu’est-ce que je vais préparer à dîner ce soir ? » – Oh, avec mon stock de recettes sous le coude, j’ai … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Mozzarella, Origan, Sauce tomate, Steack haché

Escargots à la mozzarella & tomates séchées

30 juillet 2012 par Sophie 2 commentaires 4.5/5 (2)

  « Miom miom ! » comme dirait quelqu’un que j’aime. La recette initiale précisait : une pâte à pizza, mais aussi du parmesan râpé, un demi citron, … et puis, j’ai ouvert mon réfrigérateur et j’ai réinterprété ces petits roulés, en fonction de mes provisions. Il en ressort des escargots tout chauds, craquants, goûteux, idéal pour un … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Printemps Tagged: Basilic, Câpre, Mozzarella, Oignon, Tomate séchée

Timbale exotique à la mozzarella

16 juillet 2012 par Sophie 4 commentaires 4.67/5 (6)

  Dans cette recette, on trouverait presque tous les principes de la diététique ayurvédique (indienne), où les aliments sont classifiés selon leurs caractéristiques : amer, acide, piquant, sucré, salé et astringent. Cette superbe entrée aux couleurs du soleil est un délice pour les yeux et les papilles. Un plat sucré / salé parfaitement équilibré, goûteux et parfumé à souhait. … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Printemps Tagged: Avocat, Mangue, Mozzarella

Clafoutis caprese

2 juillet 2012 par Sophie 4 commentaires 2.14/5 (7)

  Vous connaissez tous la version des clafoutis aux « lardons, curry et tomates séchées », un classique du blog, un vrai régal ! Avec l’arrivée des beaux jours, je vous propose une version « italienne », à  base de tomates fraîches, mozzarella, parmesan et basilic. La traditionnelle salade caprese se transforme alors en de délicieuses bouchées, onctueuses, moelleuses et goûteuses … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Entrées, Été, Flans & Terrines, Printemps Tagged: Basilic, Mozzarella, parmesan, Tomate
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