Cannellonis, nems de mangue au crabe, … que d’appellations possibles pour ce finger-food ! Quelque soit la dénomination que l’on veut bien leur donner, je vous propose de servir cette recette simple, tout en fraîcheur, ultra goûteuse, fruitée, avec – comment dire … – un petit goût d’ailleurs, en apéritif, en entrée, ou pourquoi pas, en … [Read more…]
Il est parfumé d’épices en provenance d’Orient, et hume merveilleusement bon le cumin, le paprika, … et bien sur, le piment d’Espelette (que j’ai rajouté, envers et contre tous). Il se savoure sur des toasts finement tranchés, encore tièdes, avec un poisson grillé, une viande dorée au barbecue, ou tout simplement en complément d’une salade estivale. Il ? Le Zaâlouk ! qui … [Read more…]
Ne fuyez pas ! Attendez, attendez, je vais tout vous expliquer ! Du piment, du piment certes, mais il serait plus sage, plus honnête, de parler d’épices, d’une multitude d’épices, ocres, rouges comme le piment certes, mais surtout de belles épices qui embaument, ouvrent l’appétit, et parfument délicieusement ces cookies. Les épices : ma drogue. Leurs couleurs : mon arc en ciel. Alors je … [Read more…]
Elle se tartine à volonté, sur des toasts légèrement grillés, aillés, ou même natures. Elle peut accompagner – version tapas – des poivrons marinés à l’huile d’olive. Un rosé bien frais, des amis qui aiment faire la fête, et voilà ! Il n’y a plus qu’à … ! Bonne dégustation, et bel été à … [Read more…]
Ca croustille, émoustille le palais, ouvre l’appétit. Mais à chacun son job ! Je me suis chargée de vous préparer de délicieuses bouchées à base de chair de crabe et de cives d’oignon finement émincées. Je vous laisse maintenant le soin de faire sauter le bouchon, et servir à tous nos convives, ce rosé bien frais. Je … [Read more…]
Fragiles, elles se dégustent du bout des doigts, en terrasse, entre amis, et à l’ombre d’arbres en fleurs, un verre à la main. Tendez l’oreille. Vous entendez ? Ecoutez. Moi, je les entends ces cigales que l’on aime tant, bien camouflées, et qui se révèlent, par leur cymbalisation. J’aime leur chant. Et maintenant, respirez, soufflez. … [Read more…]
C’était divin ! Tout simple, et tellement, tellement bon !!! Un rouleau de pâte feuilletée, un pliage un peu particulier, et vous obtiendrez des paquets cadeaux, qui renferment en leur cœur, des fines tranches de bacon fumé et du fromage fondu. De beaux paquets cadeaux friables et gourmands à souhait, que vous pourrez décliner à volonté, … [Read more…]
C’est avec la plus grande objectivité que je vous confirme que cette rillette, cette crème de sardines aux œufs durs est un vrai, vrai délice !!! Relevée juste ce qu’il faut, dosée à point, elle se tartine sans faim sur des toasts de pain grillé. Une recette toute simple, bourrée d’oméga 3, un classique du genre, que je … [Read more…]
Il faisait la une des pages Facebook, et j’ai craqué ! Comment résister à ce pain chaud, tout juste sorti du four, et savamment fourré d’ingrédients symboles de journées inondées de soleil, d’apéritifs pris à l’ombre des parasols, quand une bouteille de rosé baigne dans le seau à glace, … . Je sais. On n’y est pas encore, mais … [Read more…]
Je vous fais cadeau de toutes les mignardises sucrées ou pas, de tous les minis éclairs, petits choux, tartelettes aux fruits, club sandwichs et autres, pour une seule et unique assiette de ces feuilletés encore tout chauds, friables et croquants à coeur. Qu’est-ce que j’aime ça !!!! Que ce soit pour une fête entre amis, ou un tête-à-tête en … [Read more…]
