Côté Soleils
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?

Olive de Kalamata

Tajine express aux boulettes de bœuf & cœurs d’artichauts

16 mai 2023 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Hum. Par où commencer ? D’abord par une indéniable envie de cuisiner. Ensuite de retravailler les cœurs d’artichauts qui me restaient de la tatin, et transformer de simples steaks hachés en quelque chose … d’un peu plus sympathique. J’ai donc sorti des placards, du réfrigérateur tout ce qui pouvait éventuellement s’associer comme des citrons … [Read more…]

Publié dans : Cuisine du Monde, Été, orient, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Bouillon de volaille, Citron confit, Coeur d'artichaud, Cumin en poudre, Oeuf, Olive de Kalamata, Paprika fumé, Tomate séchée, Viande hachée

Œuf poché sur yaourt à la grecque

30 mars 2023 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Amis « cétogènes » … et tous les autres, cette recette est pour vous ! Réalisée en quelques minutes à peine, cette proposition est géniale ! Light, équilibrée, goûteuse et  rapide, elle a tout pour plaire. Et j’allais oublié l’essentiel : c’est vraiment très bon ! Alors que l’ail croustille sous la dent, le yaourt ultra … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Oeufs, Printemps Tagged: Ail, Oeuf, Olive de Kalamata, Paprika fumé, Persil plat, Piment d'Espelette, Vinaigre blanc, Yaourt grec

Pirogues de courgettes farcies à la brandade de morue & aux olives de Kalamata

26 mai 2020 par Sophie Laisser un commentaire 4/5 (5)

  Vous trouverez dans ce blog, de nombreuses recettes de légumes farcis, notamment de courgettes. Incontournable en été, ce cucurbitaceae offre une large palette de recettes aussi faciles que savoureuses. Quelque peu « fade » – il faut bien le reconnaître – il se transforme en une petite merveille, dès qu’il est travaillé, garni de mille et … [Read more…]

Publié dans : Été, Légumes, Printemps Tagged: Basilic frais, Brandade de morue, Chapelure, Courgette, Olive de Kalamata

Boulettes de veau à la grecque

2 août 2018 par Sophie 2 commentaires 4/5 (7)

  Il faut varier les plaisirs et il y a longtemps que je ne vous avais pas servi de viande. Elle sera blanche. Je vous ai concocté aujourd’hui, des boulettes de veau et glissé en leurs cœurs, des dés de feta pour les personnaliser. Le tout a mijoté plusieurs minutes durant de façon à ce … [Read more…]

Publié dans : Été, Viandes & Volailles Tagged: Câpre, Citron confit, Concassé de tomates, Olive de Kalamata, Veau

Filet de bar sur écrasé de pommes de terre aux câpres & olives de Kalamata

9 mars 2017 par Sophie Laisser un commentaire 2.5/5 (2)

  Un rayon de soleil et voilà que sortent du réfrigérateur, câpres, olives de Kalamata, et filets de poisson. Sans oublier du placard, une délicieuse huile d’olive grand cru, … bref, que des symboles d’un Sud en S majuscule ! Le résultat : un plat délicieusement goûteux, gourmand, onctueux en bouche, et merveilleusement parfumé. Un pur délice ! Des produits … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Câpre, Filet de bar, Olive de Kalamata, Pomme de terre

Artichauts violets aux olives de Kalamata, parfumés au thym

14 octobre 2016 par Sophie 2 commentaires 2.67/5 (3)

J’ai dû réaliser ce plat une dizaine, que dis-je, une vingtaine de fois au moins ! D’abord cet été à partir de gros bouquets d’artichauts violets. Un coup de fil d’amis pour m’annoncer leur venue, et je filais tout droit dans ma cuisine préparer cette entrée, cet amuse-bouche très goûteux. J’ai également réitéré cette recette lors de ma fameuse soirée Tapas … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Entrées, Légumes, Printemps Tagged: Artichaut violet, Fond d'artichaut, Olive de Kalamata

Abonnez-vous à Côté Soleils

Recevez une notification par email pour chaque nouvel article publié.

Suivez-moi sur Facebook

Suivez-moi sur Facebook

Rechercher

Index des recettes

  • Apéritifs & Mises en bouche(265)
  • Cakes salés(46)
  • Confitures(9)
  • Cuisine du Monde(183)
    • amériques(8)
    • asie(49)
    • europe(16)
    • îles(17)
    • inde(23)
    • orient(70)
  • Desserts & Pâtisseries(289)
  • Entrées(316)
  • Festifs(140)
  • Flans & Terrines(90)
  • Légumes(95)
  • Oeufs(52)
  • Pains & Viennoiseries(19)
  • Pâtes(96)
  • Poissons & Crustacés(215)
  • Potages(63)
  • Riz & autres céréales(36)
  • Sandwichs & Tartines(52)
  • Sauces & Condiments(26)
  • Tartes & Quiches(126)
  • Viandes & Volailles(191)

À chaque saison sa recette

  • Printemps(978)
  • Été(1061)
  • Automne(1138)
  • Hiver(977)

À chaque recette son vin

  • Classement des principaux vins & champagnes français par catégories
  • Accords mets-vins : les bases
  • PHIL&BERT – Découvreurs de champagnes

Billets d'humeur

  • Côté Coups de cœur - Coups de gueule(16)
  • Côté Cours de Cuisine(14)
  • Côté Humanitaire(10)
  • Côté Jeu-concours(3)
  • Côté Remerciements(8)
  • Côté Salons Culinaires(4)
  • Côté Télé(9)
  • Côté Traiteur - Chef à domicile(5)
  • Côté Vœux(15)

Articles les plus consultés

  • Rillettes de chorizo
  • Boulettes de viande du Shabbat (Tunisie)
  • Ballotine de volaille à l'italienne & sa purée de patates douces aux épices
  • Financiers au saumon fumé & citron vert
  • Flans aux champignons de Paris

Mes recettes filmées avec

  • Ravioles de gambas au lait de coco, citronnelle & galanga (Vidéo)
  • Pakoras de légumes à l’indienne (Vidéo)
  • Filet de dorade sur lit d’artichauts & sa tapenade d’olives maison (Vidéo)

Ma participation à l’émission

Référencements du blog

  • 750 g
  • Aftouch cuisine
  • Cookpad
  • Fédération Française de Cuisine Amateur (FFCA)
  • Initiation Gourmande
  • Mon annuaire de recettes
  • MySaveurTV
  • Neuilly Journal
  • Saveurs du Monde

Mes blogs favoris

  • Amuses Bouche
  • Au fil de mes rêves
  • Cake in the City
  • Chef Nini
  • Cuisine Campagne
  • De vous à moi
  • La Cuisine de Fabrice
  • Ma Cuisine Bleu Combava
  • Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça
  • Paprikas
  • Paris Alep
  • Pâtisserie & Gourmandise Casher
  • Qui a volé les tartes
  • Torchons & Servitettes
  • Un Déjeuner de Soleil

Tous droits réservés © 2023 Côté Soleils.

Delicious - Côté SoleilsThème WordPress par themehall.com

Côté Soleils Logo Header Menu
  • Accueil
  • Apéritifs et entrées
    • Apéritifs & Mises en bouche
    • Cakes salés
    • Entrées
    • Potages
  • Salé
    • Cuisine du Monde
      • Amériques
      • Asie
      • Europe
      • Îles
      • Inde
      • Orient
    • Festifs
    • Flans & Terrines
    • Légumes
    • Oeufs
    • Pâtes
    • Poissons & Crustacés
    • Riz & autres céréales
    • Sandwichs & Tartines
    • Sauces & Condiments
    • Tartes & Quiches
    • Viandes & Volailles
  • Sucré
    • Confitures
    • Desserts & Pâtisseries
    • Pains & Viennoiseries
  • Cheffe à domicile
    • Contactez-moi
    • Ils me font confiance
    • Portfolio
  • Qui suis-je ?