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St-Moret

Rillettes de poireaux aux lardons fumés

6 février 2020 par Sophie 8 commentaires 4/5 (5)

  Un vrai petit régal !!! Quatre poireaux qui attendaient sagement que je m’occupe d’eux et voilà comment ils ont été transformés en une savoureuse et gourmande rillettes. L’occasion – une de plus – d’organiser sur le pouce un apéro entre amis, un verre dans une main, un toast généreusement garni dans l’autre. Mixés à … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Hiver, Printemps Tagged: Lardon fumé, Noix de muscade, Piment d'Espelette, Poireau, St-Moret

Crème de chorizo

8 juillet 2016 par Sophie 17 commentaires 2.19/5 (43)

  Elle se tartine à volonté, sur des toasts légèrement grillés, aillés, ou même natures. Elle peut accompagner – version tapas – des poivrons marinés à l’huile d’olive. Un rosé bien frais, des amis qui aiment faire la fête, et voilà ! Il n’y a plus qu’à … ! Bonne dégustation, et bel été à … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps Tagged: Chorizo, Concentré de tomate, St-Moret

Terrine aux asperges vertes & saumon

4 mai 2012 par Sophie 7 commentaires 3/5 (8)

  Elle a les couleurs et les saveurs du Printemps. Avec l’arrivée des beaux jours, bienvenue à de nouvelles sensations gustatives, aux légumes de saison mariés à des mets de choix ! Pour inciter le soleil à s’installer enfin, je l’ai aguiché avec une terrine aux couleurs pastels, composée d’asperges vertes choisies avec soin auprès de mon maraîcher et … [Read more…]

Publié dans : Flans & Terrines, Printemps Tagged: Aneth, Asperge verte, Feuille de gélatine, Saumon frais, St-Moret

Véritable cheese cake new yorkais

22 octobre 2010 par Sophie 9 commentaires 4/5 (9)

  Il y  a des gâteaux qui ne nous attirent pas pour de multiples raisons (goûts, éducation, traditions, …). Le cheese cake en fait partie. Le choix d’une amie comme gâteau d’anniversaire et l’apprentissage de cette spécialité en très bonne compagnie ont eu raison de mes blocages. Alors joyeux anniversaire Capucine et un grand merci à Marie … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Extrait de vanille, Fromage blanc, Speculos, St-Moret

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