C’est avec la plus grande objectivité que je vous confirme que cette rillette, cette crème de sardines aux œufs durs est un vrai, vrai délice !!! Relevée juste ce qu’il faut, dosée à point, elle se tartine sans faim sur des toasts de pain grillé. Une recette toute simple, bourrée d’oméga 3, un classique du genre, que je … [Read more…]
Il faisait la une des pages Facebook, et j’ai craqué ! Comment résister à ce pain chaud, tout juste sorti du four, et savamment fourré d’ingrédients symboles de journées inondées de soleil, d’apéritifs pris à l’ombre des parasols, quand une bouteille de rosé baigne dans le seau à glace, … . Je sais. On n’y est pas encore, mais … [Read more…]
Je vous fais cadeau de toutes les mignardises sucrées ou pas, de tous les minis éclairs, petits choux, tartelettes aux fruits, club sandwichs et autres, pour une seule et unique assiette de ces feuilletés encore tout chauds, friables et croquants à coeur. Qu’est-ce que j’aime ça !!!! Que ce soit pour une fête entre amis, ou un tête-à-tête en … [Read more…]
Non, non, non, vous n’y échapperez pas ! Le 1er de l’an, c’est lentilles ! Sous toutes les formes, et accomodées de mille et une façons, pour que la nouvelle année soit prospère. J’adore cette coutume italienne, provençale, que je respecte et applique depuis de très nombreuses années. Je profite de cette occasion, pour vous … [Read more…]
Munissez-vous vite d’une cuillère à café ! Parce que là, vous allez fondre littéralement de plaisir, de gourmandise, pour cette mousseline, cette chantilly, que dis-je, ce nuage de foie gras ! D’ailleurs, on se moque complètement de l’adjectif qu’on peut lui attribuer, car quelque soit son qualificatif, cette crème n’est que légèreté, douceur, et onctuosité. … [Read more…]
Cela devient presque un jeu ! J’avais préparé un millefeuille recouvert de chantilly et de fraises pour l’arrivée du Père Noël, mais je me suis dit, qu’il apprécierait sans doute, après une looooongue nuit de dur labeur, de savourer pour son brunch, un sapin tout doré, nappé en son cœur, de tapenade de truffe, complétée d’amandes concassées. … [Read more…]
Je vous laisse bien volontiers, sans regret, ni privation, mignardises et toutes autres bouchées sucrées, pour ne privilégier que les petits fours salés, feuilletés en tous genres, croquants, croustillants, farcis, toastés, … généreusement garnis, et parfumés à souhait. Tout un programme, tant les variétés, les spécialités sont nombreuses. … Et c’est tant mieux, car cette … [Read more…]
Attention, c’est encore chaud ! Avec une fourchette, version entrée, « beignets de potiron / salade », ou du bout des doigts, pour tenir délicatement ces bouchées, version apéritive, vous allez vous ré-ga-ler ! Attention, souffler dessus, c’est encore chaud ! … Mais qu’est-ce que c’est bon !!! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn … [Read more…]
J’aurais pu vous servir, pour clore cette farandole de produits basques, un dessert. Ben non, bec salé je suis, et bec salé, je resterai ! Et, de vous à moi, vous allez littéralement craquer pour ces minis hamburgers composés de fromage de brebis rapporté de la côte Ouest, pour ce chorizo fort, choisi avec soin, qui corse, pigmente ces bouchées, … [Read more…]
Tout a commencé par un gros paquet cadeau. Si gros, et si lourd, qu’en le posant sur le siège passager de ma voiture, le système de sécurité s’est mis à biper – si, si , je vous assure !!!. Il a donc fallu que je clipse la ceinture autour de ce gros bébé. Je n’en … [Read more…]
