Mon premier brownie ! Ouaaah, qu’est-ce que c’est bon, moelleux, goûteux, parfumé, … une petite merveille, un petit bonheur, un vrai moment de gourmandise ! Je ne rajoute plus rien d’autre. Je vous laisse tester et juger. Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 25 mn Les ingrédients pour 6 personnes : … [Read more…]
Dans quelques jours, c’est Yom Kippour, le Jour du Grand Pardon, un jour sacré dans la religion juive. A cette occasion, ma douce Mémé avait coutume de préparer un gâteau à base de semoule fine, d’amandes, de raisins secs et de sésames, le tout arrosé d’un sirop maison qu’elle appelait « boulo ». Cette pâtisserie, purement sfaxienne, permettait de « casser le … [Read more…]
Cette pâtisserie est un crime de lèse-majesté, que je recommande à tous les gourmands et gourmets, mais également à tous ceux qui aiment recevoir et servir des mignardises d’une extrème finesse. Pour la petite histoire, saviez-vous qu il y a deux versions sur l’origine des financiers : – selon la légende, les soeurs Visitandines fabriquaient déjà au Moyen … [Read more…]
Fraîcheur orientale et volupté sont au rendez-vous avec ce dessert qui vient clôturer ce voyage, cette mosaïque de plats libanais. Quand on pense desserts dans ce pays, on visualise tout de suite une belle assiette de baklawas recouverts de miel et aux autres riches préparations à base de pistaches. Mais obsédée par ma ligne, je me suis orientée vers une … [Read more…]
Je n’ai pas encore investi dans une sorbetière, mais cela ne devrait pas tarder ! En attendant, et pour ne pas me sentir trop frustrée, j’a quand même servi à mes convives, un granité de pêches agrémenté de menthe fraîche. Un vrai bonheur ! Comme quoi, même sans gros équipements culinaires, on peut se … [Read more…]
Je déteste au plus haut point la tarte au citron ! Il y a des années de cela, ma soeur de coeur, mon amie à vie était très étourdie. Alors qu’elle devait venir déjeuner à la maison (oh, il y a de ça bien des années), elle a tenu à apporter le dessert. Je lui ai … [Read more…]
Voilà une bien belle façon d’allier plaisir et fraîcheur ! Menthe-chocolat : un mélange qui a fait ses preuves auprès de nos plus grands chocolatiers, pour ne pas les citer. Mordre dans ces gâteaux est un vrai bonheur ! Ils sont goûteux, moelleux et les pépites de chocolat légèrement fondantes ne font qu’accentuer ce vice indispensable … [Read more…]
Voici une bien belle coupe de fruits ! Idéal à l’arrivée des beaux jours, ce dessert éblouira vos invités tant par sa présentation, sa diversité de couleurs, sa variété de fruits, que par ses saveurs et ses parfums. Et pour parfaire le tout, elle est extrèmement simple à réaliser ! Temps de préparation : … [Read more…]
C’est la pleine saison des cerises. Toutes les variétés se retrouvent sur les étales de nos marchés, pour notre plus grand plaisir. En pâtisserie, le clafouti est sans doute la forme la plus courante pour cuisiner ces merveilleux fruits rouges. Moi, j’ai plutôt opté pour un cake, et réuni pour l’occasion un mixte de cerises (fraîches, … [Read more…]
Difficile de refermer la page sur ce clin d’oeil donné en l’honneur de Mme G. Aussi, pour finir sur une touche sucrée et « réunionnaise », voici une crème brûlée au lait de coco et aux fruits de la passion, que je lui dédicace tout spécialement. Hvala vam Temps de préparation : 15 mn Temps de … [Read more…]
