Quand j’ai écrit cet article, j’étais frigorifiée, congelée et avais misé sur ce thème pour taper mon intro. Mais vous constatez comme moi ce redoux (pour notre plus grand bonheur, il faut le reconnaître) ; sauf que maintenant, je n’ai pas l’air ridicule ! Alors si je ne peux employer les mots comme une « recette pour se … [Read more…]
Je n’ai fait que tremper une petite cuillère à café pour vérifier l’assaisonnement de ce velouté et j’ai dû me faire violence pour ne pas « plonger » dedans. Ouaaaah, quel délice !!!! – Ce velouté est particulièrement onctueux, crémeux et parfumé à souhait. C’est un petit bonheur. En cette saison, les différentes variétés de champignons abondent sur … [Read more…]
Qui dit mois d’avril dit arrivée très attendue des asperges. Nous les trouvons sur les étales des marchés jusqu’au mois de juin. C’est le moment d’en profiter pleinement ! Il existe mille et une façon de les déguster : en tarte, en velouté, tièdes accompagnées d’une mousseline maison, … ou sous forme de risotto. La recette … [Read more…]
Après avoir reçu et après avoir été invités chez des amis, dans de nombreux restaurants, … je ne rêve que d’une chose : du calme, du silence et surtout, retrouver enfin des petits plats peu caloriques ! La Miss saumon que je suis, vous servira ce poisson, doré et sur un lit de légumes légèrement acidulés, pour que vos … [Read more…]
