L’aventure italienne continue. Vous tenez le coup ? Après les pastas à la carbonara, voici des Torcellinis à la ricotta et aux épinards, servis avec une sauce rosée. Ma ma mia, una bonheur !!!! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 paquets de … [Read more…]
Après l’apéritif et l’amuse-bouche qui j’espère vous ont convenus, rentrons maintenant dans le vif du sujet : les Pastas ! Commençons les réjouissances par un grand classique : les Pâtes à la Carbonara. Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 200 g de … [Read more…]
L’amuse bouche est pour moi, un court mais merveilleux moment de plaisir et de raffinement. Le petit détail annonciateur d’un repas préparé avec soin, la petite bouchée synonyme de délicatesse, la mise en bouche qui réveille nos papilles avec gourmandise. Notre voyage en Italie se poursuit et je pense que cette crème brûlée est de circonstance. … [Read more…]
Le Parmesan a une réputation mondiale. Mais savez-vous qu’il faut remonter en l’an 1200 pour sa création. C’est un moine cistercien de la province de Parme, près de Reggio d’Emilie qui a réussi à mettre au point la technique de production de ce fromage de vache, au goût si particulier : le Parmesan Reggiano. Un consortium depuis a été … [Read more…]
Vous vous souvenez de mes dîners à thèmes qui concilient « gastronomie » et voyage. Cette fois, mes amis, décollage pour une de mes destinations préférées, située dans le bassin méditerranéen, où joie de vivre et bien manger prennent toutes leurs significations. La Dolce Vita par excellence, l’ITALIE ! Allez ma Sosso, vite vite, on décolle et surtout, à tes fourneaux … [Read more…]
Finir mes journée en cuisine, ma petite puce Kiwi (un adorable bichon maltais) à mes côtés, me détend. Pas de musique, pas de télé. Le silence et la concentration pour seuls compagnies … le bonheur. Aussi, j’ai décidé ce soir de vous préparer des Muffins au chèvre et lardons (mon amoureux a adoré). Temps de préparation : 10 mn … [Read more…]
Quand on aime, on ne compte pas et du Nutella, en voilà ! Ma grand-mère réalisait au moins une fois par semaine, son fameux roulé à la confiture d’abricot. Même si je n’aime pas la confiture, c’était « le gâteau de Mémé ». J’ai décidé de me lancer et pour ma première (à l’occasion de l’anniversaire … [Read more…]
Connaissez-vous l’origine de la plus fameuse pâte à tartiner, celle qui a fait craquer des générations entières ? En France, nous en entendons parler pour la première fois en 1966. Elle fut inventée en Italie, quelques 20 années plus tôt. En effet, au lendemain de la seconde guerre mondiale, le chocolat est une denrée rare et coûteuse. Pietro … [Read more…]
Envie de grignotage ? Je vous ai préparé des petites meringues recouvertes de pépites au chocolat et de pralin. Un petit délice de tous les instants ! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 h Les ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs d’oeufs 120 g de sucre en poudre … [Read more…]
Nous rêvons toutes d’un moment de détente, de se « poser » enfin. On allume quelques bougies ici et là, on crée une ambiance feutrée, intime, reposante, … et on s’entoure de personnes que l’on aime, que l’on a languies. On leur concocte, rien que pour eux, des bouchées en forme de cadeaux surprises. Des bouchées au saumon fourrées … [Read more…]
