Il est plus de minuit. Je suis devant mon ordinateur, le sourire aux lèvres, … et des étoiles plein les yeux. Quelle merveilleuse, délicieuse soirée ! Réunis autour d’une grande tablée généreusement garnie de mets marocains, nous avons d’abord fait connaissance, un tour de table drôle et spontané, puis longuement débattu sur LA meilleure … [Read more…]
Nous sommes enfin en décembre, et plus qu’à 22 jours de Noël. La magie créative des fêtes a déjà conquis les vitrines, … et les magazines culinaires. Chaque ménagère – passionnée ou non de cuisine – devra faire preuve d’imagination pour épater, régaler famille et amis proches. Je vous propose d’ouvrir ensemble les festivités, avec des mets simples mais raffinés, des … [Read more…]
Quelle étourdie je fais !!! J’ai « juste » omis le principal : acheter les patates douces ! Tout ce qui devait rendre cette recette originale, goûteuse et colorée est passé à la trappe. Tant pis – je n’ai pas le temps de me lamenter. Recevant des amis à dîner, et compte tenu de l’heure déjà tardive, il … [Read more…]
Attention, c’est encore chaud ! Avec une fourchette, version entrée, « beignets de potiron / salade », ou du bout des doigts, pour tenir délicatement ces bouchées, version apéritive, vous allez vous ré-ga-ler ! Attention, souffler dessus, c’est encore chaud ! … Mais qu’est-ce que c’est bon !!! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 15 mn … [Read more…]
Les gouttelettes glissent, sans résistance, le long des grandes baies vitrées. Il fait froid, presque nuit. Pour redonner un peu de baume au cœur à mes proches, je leur ai concocté un plat convivial et généreux comme j’aime les préparer – en silence et patiemment. Son contenu ? Du veau haché à la chair rose … [Read more…]
Que diriez-vous d’un peu de légèreté au lendemain d’un week end, souvent synonyme de repas copieux ? J’avais très envie d’un flan moelleux à souhait, très parfumé, ultra goûteux, et aux couleurs de ce soleil qui me manque tant. Un flan tout léger qui, le soir venu, réchauffé, n’en sera que meilleur, et que l’on pourrait déguster du … [Read more…]
J’ai le trac ! Aujourd’hui, je reçois à déjeuner, mon ami et Chef Stéphane B, accompagné de sa belle – de fins et charmands gourmets. Traqueuse, un autre ami Chef m’a réconfortée, et donné quelques conseils de préparation, … que je me suis empressée de noter, pour ne rien oublier, … Mais c’était sans … [Read more…]
Mille et unième article ! Sentez-vous cette excitation vibrante et joyeuses des grands jours ? Pour célébrer dignement cette occasion, ce cap, que dis-je, cet accomplissement, il fallait confectionner LE gâteau qui résume toutes les valeurs de ce blog. Roulement de tambour, attention, LE voici ! Un disque de lumière, un soleil irradiant de … [Read more…]
C’est la millième !!! Mille recettes, mille créations … Des années, à tisser des liens, exhalant les saveurs du Soleil … Des heures, à partager avec vous, mes précieux et fidèles lecteurs, des aventures goûteuses et épicées, au propre, comme au figuré … ! Décliner, conjuguer, marier toutes les cuisines aux saveurs de la Vie, pour … [Read more…]
Difficile de faire plus convivial, plus chaleureux que des souris d’agneau cuites lentement au four, et servies dans une cocotte à l’ancienne. Attention, je vais lever le couvercle en terre. Vous êtes prêts ? Fermez les yeux, … et humez-moi ça ! Hum ! Il n’y a « que » des oignons revenus, de la viande, rôtie … [Read more…]
