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Feta

Quiche aux jeunes pousses d’épinard, feta & tomates cerise caramélisées

22 juillet 2013 par Sophie 6 commentaires 3.86/5 (7)

  Hum, je m’en régale encore ! Complètement improvisée, je n’ai pas résisté à mettre cette quiche en ligne, et espère qu’elle fera des heureux, de part sa simplicité et un joyeux mélange de saveurs. Idéale en cette période estivale, cette tarte est composée de jeunes pousses d’épinard, de feta et de tomates cerise caramélisées dans … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Feta, Jeune pousse d'épinard, Origan, Thym, Tomate cerise

Gratin de pennes aux lardons & feta

12 septembre 2012 par Sophie 9 commentaires 2.42/5 (12)

  Paris est sous la pluie et mes copines parlent déjà de sortir les bottes. Pas très folichon tout ça ! Et si l’on se remontait le moral avec un bon plat de pâtes tout fumant, généreusement garni de lardons fumés, de feta, d’oignon et d’emmental râpé qui file le long de la fourchette. Si vous … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Pâtes, Printemps Tagged: Emmental, Feta, Lardon fumé, Oignon rouge, Penne, Piment d'Espelette

Cake aux poivrons rouges, olives vertes & fromage de brebis

7 septembre 2012 par Sophie 5 commentaires 4.2/5 (5)

  Et si l’on profitait encore un peu, encore un tout petit peu de l’été, et de ses produits gorgés de soleil, aux couleurs flamboyantes. La recette du jour pourrait être une spécialité basque grâce à la purée de poivrons qui colore si délicatement sa pâte. Un cake appétissant, très parfumé, garni d’olives émincées, de feta et dans … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Feta, Olive verte, Piment d'Espelette, Poivron rouge

Mini cakes aubergine feta

13 août 2012 par Sophie 7 commentaires 3.38/5 (8)

  L’aubergine est pour moi, le légume roi de l’été, au même titre que les poivrons aux couleurs éclatantes et variées. Elle s’accomode avec absolument tout : viande, volaille, poisson, d’autres légumes (en tian, ou en gratin), dans une pâte à beignets (version pakoras indiens), ou tout simplement seul (version caviar). C’est une petite merveille, un produit magique ! … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Aubergine, Echalote, Feta, Origan, Piment d'Espelette

Chaussons au poulet, caviar d’aubergine & feta

11 juin 2012 par Sophie 6 commentaires 3.2/5 (5)

  Ca fleure bon les journées qui allongent, pour laisser place à ces pauses apéritives entre amis, tant attendues. Nous refaisons le monde en toute simplicité, nous nous remémorons certains souvenirs d’enfance, les rires éclatent, les sourcils se froncent  : « Tu te souviens de ça ?!!! » … pour finir par observer, dans un silence quasi religieux, le soleil rougir puis disparaître, … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Printemps Tagged: Aubergine, Coriandre, Cumin, Escalope de poulet, Feta, Pâte feuilletée, Tomate confite

Cake feta poivrons

6 juin 2012 par Sophie 7 commentaires 4.33/5 (6)

  Des oeufs à utiliser (toujours la même boîte) avant leur date de péremption, et ceux sont mes collègues qui « trinquent » … pour leur plus grand plaisir ! Après la tartine « oeuf / bacon », me revoilà aux fourneaux pour préparer à l’origine, ce qui aurait dû être un cake feta /olives. Mais sur la route, entre le … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Cakes salés, Été, Printemps Tagged: Curcuma, Curry, Feta, Piment, Poivron confit

Moussaka végétarienne (Grèce)

20 mai 2012 par Sophie 3 commentaires 3/5 (7)

  Tout le monde connait la vraie recette d’origine grecque de la Moussaka, avec son agneau haché et sa sauce crémée. Il faut reconnaître que c’est franchement délicieux, pour ne pas dire irrésistible, …. mais un peu riche. Aussi, j’ai tenu à réaliser une version, comment dire, « plus light », mais surtout végétarienne, avec juste une touche de feta, pour rappeler l’origine … [Read more…]

Publié dans : Automne, Cuisine du Monde, Été, europe, Légumes, Printemps Tagged: Aubergine, Coulis de tomates, Feta, Menthe fraîche

Quiche à la feta, aubergine confite & tomates cerises

12 mars 2012 par Sophie 4 commentaires 4/5 (4)

  Une invitation chez ma Chère voisine et me voilà en cuisine ! Je ne sais pas arriver les mains vides (ça ne se fait pas !!!!), et j’adore le « fait maison » (on ne me changera pas). Du coup, un petit coup d’oeil dans le réfrigérateur, un inventaire rapide de mon placard à provisions, et voilà … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Aubergine, Basilic, Feta, Pâte feuilletée, Tomate cerise

Feta grillée parfumée aux épices & aux fines herbes ou Tyrokafteri (Grèce)

22 février 2012 par Sophie 3 commentaires 3.25/5 (4)

  Le soleil ne vous manque pas à vous ? Moi, j’en suis malade ! Malade d’avoir froid, malade de me recroqueviller sur moi-même, malade de ne pas pouvoir m’exposer et me réchauffer sous un soleil enveloppant. Je suis une méditerranéenne en manque et le revendique ! Alors, pour contre attaquer et me consoler avec … [Read more…]

Publié dans : Cuisine du Monde, Entrées, Été, europe, Printemps Tagged: Citron, Feta, Herbes de provence, Huile d'olive, Piment

Salade pastèque feta

1 septembre 2011 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

  Allez, on y croit encore un peu. Après tout, le calendrier nous indique que l’été ne prendra fin que le 22 septembre prochain à minuit ! Alors, avant de s’attarder sur les recettes à base de champignons, sur les gratins fumant sortis tout droit du four, … je vous propose de nous laisser porter encore une fois, … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été Tagged: Avocat, Ciboulette, Coeur artichaut, Feta, Pastèque
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