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Mozzarella

Gratin de lasagnes à l’italienne

8 août 2016 par Sophie 5 commentaires 3.57/5 (7)

  Générosité, diversité et convivialité se sont invitées à notre table. La bouteille de chianti a été sélectionnée avec grand soin pour l’occasion. Un vin de caractère, rouge rubis, pour accompagner ce plat de lasagnes tout aussi royal, goûteux, savoureux, … , reflétant, le temps d’une pause, les parfums de la Toscane. Le décor est … [Read more…]

Publié dans : Été, Pâtes Tagged: Aubergine, Basilic, Lasagne, Mozzarella, Parmesan râpé, Pesto de basilic, Tomate séchée, Viande hachée

Raviolis au jambon cru, tomates séchées & mozzarella

11 juillet 2016 par Sophie 7 commentaires 2.5/5 (2)

  Je sais, j’ai été égoïste, très égoïste sur ce coup ! Je les ai préparés tôt le matin. Pochés trois heures plus tard, et savourés seule, à l’ombre d’un olivier en fleur. Oh oui ! Je dis bien savourés, bouchée après bouchée, pour en apprécier chacun d’eux, comme pour déceler à l’aveugle, leur contenu, … [Read more…]

Publié dans : Été, Pâtes Tagged: Basilic frais, Caviar de tomate, Jambon cru, Mozzarella, Pâte à raviole, Pâte de wonton, Tomate séchée

Pain brioché à l’italienne

29 février 2016 par Sophie 5 commentaires 4.8/5 (5)

    Il faisait la une des pages Facebook, et j’ai craqué ! Comment résister à ce pain chaud, tout juste sorti du four, et savamment fourré d’ingrédients symboles de journées inondées de soleil, d’apéritifs pris à l’ombre des parasols, quand une bouteille de rosé baigne dans le seau à glace, … . Je sais. On n’y est pas encore, mais … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Sandwichs & Tartines Tagged: Arrabbiata, Caviar de tomates séchées, Mascarpone, Mozzarella, Origan, Pain brioché, Pignon de pin

Scaloppina di vitello era mozzarella

5 août 2015 par Sophie 5 commentaires 3.55/5 (11)

Comment faire bon, goûteux, simple, et surtout rapide ? J’ai la solution ! Je vous propose aujourd’hui de belles escalopes de veau panées, recouvertes d’un caviar de tomate séchées et de tranches de mozzarella fondues, gratinées sous le grill. Ca hume bien bon tout ça, et cette petite touche d’origan, parfait le tout. Ah ah, je vois que ça vous intéresse … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Caviar de tomate séchée, Escalope de veau, Mozzarella, Origan

Gratin de rigatoni aux aubergines, mozzarella & scarmorza fumée

29 juillet 2015 par Sophie 14 commentaires 4.39/5 (18)

  Vous avez remarqué ce ciel menaçant ? Et, cette température extérieure qui a chuté brutalement d’au moins 10 à 15°. On  pourrait se plaindre, râler, se dire que l’été après tout n’est pas terminé. Et bien non ! Non, juste le temps d’apprécier – avec une mauvaise foi légèrement feinte – cette excuse, pour se concocter … [Read more…]

Publié dans : Pâtes Tagged: Arrabiata, Aubergine, Basilic frais, Mozzarella, Purée de tomates confites, Rigatoni, Scarmorza

Clafoutis de tomates cerises, mozzarella & pignons de pin

20 juillet 2015 par Sophie Laisser un commentaire 3.33/5 (3)

  Qui veut bien se charger de préparer la sauce pour la salade de roquette ? Vous savez, cette salade qui accompagnera, par sa légère amertume, merveilleusement bien ce clafoutis de légumes et de mozzarella. Un plat cuisiné « à l’italienne », ultra convivial, familial, qui devrait attirer les petits comme les grands, par son parfum tout d’abord, … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été Tagged: Basilic, Mozzarella, parmesan, Pignon, Tomate cerise

Pizza du soleil … cuisant

1 juillet 2015 par Sophie 3 commentaires 3.67/5 (3)

Il est vrai qu’à la voir comme ça, … tout semble si simple, si paisible, si « réalisable ». Et pourtant ! Si je vous disais qu’il a fallu m’y prendre à deux fois, avant de la réussir, … OU COMMENT FAIRE DE SA SOIREE, UN VERITABLE CAUCHEMAR ?!!! Au risque de ternir mon image, je dois … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Chorizo, Méchouia, Mozzarella, Origan, Pâte à pizza

Crêpes de tortillas à l’italienne

26 juin 2015 par Sophie 3 commentaires 5/5 (4)

Attention, il y a la mozzarella qui coule ! Vite, vite mordez dedans ! et profitez que la crêpe, tout juste saisie à la poêle, soit encore craquante et toute chaude. Si vous souhaitez la savourer avec une salade, je m’incline bien volontiers ; pour ma part, je la dégusterai à la pause apéritive, avec un verre de … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Sandwichs & Tartines Tagged: Basilic, Mozzarella, Oignon rouge, Tomate, Tortilla de blé

Salade Caprese aux tomates séchées

29 mai 2015 par Sophie 5 commentaires 4/5 (6)

  Et bien oui ! On peut faire bon, très bon même. Equilibré, rafraîchissant et goûteux aussi. On peut faire coloré, gai, rapide et simple aussi. Si si, je vous le confirme, c’est possible ! Temps de préparation : 12 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 2 sachets de mozzarella en longueur 250 g de tomates … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été Tagged: Feuille de basilic, Mozzarella, Pesto de basilic, Tomate séchée

Spaghetti de quinoa à la pizzaiola

10 octobre 2014 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Niente di meglio di un buon piatto di pasta, ancora fumante, profumata di timo e origano, colorful colori di questo meraviglioso paese …   Che felicità!   22 h 22. J’ai beau zapper, il n’y a rien d’exaltant à la télé … et je n’ai pas sommeil. Une idée lumineuse me vient à l’esprit … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Pâtes, Printemps Tagged: Coeur d'artichaut, Mozzarella, Origan, Spaghetti de quinoa, Tomate cerise
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