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Pâte à pizza

Pizza portefeuille au jambon & poivrons rouges

15 avril 2021 par Sophie Un commentaire 5/5 (3)

  Quand on n’a pas le sens de l’orientation … eh bien, on improvise  ! Voilà comment une pizza à trois bandes s’est retrouvée en une version que je qualifierai … « d’originale ». Une bonne pâte à pizza nappée d’une délicieuse sauce poivrons/miel et épices mélangés, que j’ai recouvert avec ce que j’avais tout simplement dans … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Arrabiata, Basilic frais, Caviar de poivrons, Chiffonnade de jambon, Mozzarella en granules, Oignon blanc, Pâte à pizza, Poivron rouge confit

Couronne au saumon fumé & poireaux confits

28 mars 2017 par Sophie 3 commentaires 3.33/5 (3)

  Vous allez l’adorer ! Avec l’arrivée des beaux jours, nous avons tous envie de pauses apéritives en famille, entre amis, de déjeuners en extérieur, … et de belles bouteilles de vin servies à bonne température, pour agrémenter, parfaire le tout. Qu’il est bon de se poser, de prendre son temps pour apprécier chacun de ces instants chaleureux et conviviaux. Pour sublimer ces occasions si précieuses, … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Crème fraîche, Graine de pavot, Pâte à pizza, Poireau, Saumon fumé

Pizza aux abricots & jambon de Parme

22 août 2016 par Sophie 6 commentaires 4.5/5 (2)

  « Surprenant !  » me direz-vous. Je vous le confirme ! L’abricot, fruit roi de l’été, se prête merveilleusement bien aux plats sucrés – salés. Sa rondeur, sa pointe d’acidité, sa chair ferme s’harmonisent à la perfection avec de fines tranches de jambon de Parme déposées sur un lit de mozzarella fondante. Une pincée de thym, une envolée … [Read more…]

Publié dans : Été, Tartes & Quiches Tagged: Abricot, Jambon de Parme, Mozzarella, Pâte à pizza

Focaccia à la grecque

4 septembre 2015 par Sophie Laisser un commentaire 4/5 (1)

« Convier quelqu’un, c’est se charger de son bonheur, pendant tout le temps qu’il est sous votre toit. » Ainsi, ma focaccia a fait la connaissance de ma farfelue et toujours enthousiaste amie américaine, de son ado, puis d’un ami ingénieur de passage dans la capitale, avant de se diviser en nombreuses parts pour permettre à chacun d’entre eux, de … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Été, Printemps, Sandwichs & Tartines, Tartes & Quiches Tagged: Feta, Jeune pousse d'épinard, Pâte à pizza, Pesto

Millefeuille de pizza au bacon fumé

12 août 2015 par Sophie 2 commentaires 4.33/5 (3)

  J’ai aimé trancher ce millefeuille, doucement, patiemment, avec un couteau bien aiguisé. A chaque bouchée, je scrutais la pâte, détaillais son contenu, en me mettant dans votre peau. Lasagnes ? Pizza revisitée ? Cherchez l’erreur … ou plus exactement, l’originalité de cette préparation. Des bouchées riches, gourmandes, généreusement garnies, … pour beaucoup de plaisir, … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Bacon fumé, Caviar de tomates séchées, Emmental râpé, Origan, Pâte à pizza

Pizza du soleil … cuisant

1 juillet 2015 par Sophie 3 commentaires 3.67/5 (3)

Il est vrai qu’à la voir comme ça, … tout semble si simple, si paisible, si « réalisable ». Et pourtant ! Si je vous disais qu’il a fallu m’y prendre à deux fois, avant de la réussir, … OU COMMENT FAIRE DE SA SOIREE, UN VERITABLE CAUCHEMAR ?!!! Au risque de ternir mon image, je dois … [Read more…]

Publié dans : Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Chorizo, Méchouia, Mozzarella, Origan, Pâte à pizza

Tarte rustique à la forestière

17 février 2012 par Sophie 3 commentaires 3.67/5 (3)

  Une soirée entre amis improvisée. Une bonne bouteille de vin rouge à température. Et nous voilà tous assis à même le tapis, autour de la table basse à chahuter et rire. Quel bonheur !  Il ne manque plus – de vous à moi – qu’un feu de cheminée qui crépite pour planter un vrai décor « rustique » et … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Tartes & Quiches Tagged: Champignon de Paris, Crème liquide, Echalote, Girolle, Lardon fumé, Noix de muscade, Pâte à pizza, Thym

Fougasse à la tapenade & aux anchois

9 août 2010 par Sophie 9 commentaires 3.9/5 (10)

  Un morceau de fougasse entre les doigts, et c’est toute la Provence qui s’offre à vous ! L’été ne peut se terminer sans mordre, au moment de l’apéritif, dans ces délicieux pains farcis aux anchois, oignons, lardons, thym ou tapenade, … selon les goûts de chacun. A l’origine, la fougasse permettait au boulanger provençal de s’assurer que le … [Read more…]

Publié dans : Été, Pains & Viennoiseries, Printemps Tagged: Anchois, Concentré de tomates, Oignon, Pâte à pizza, Tapenade

Pizza à l’indienne

26 février 2010 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (1)

  J’avais repéré cette recette il y a déjà plusieurs mois. Patiemment (mais je n’avais que ça en tête), j’ai attendu le moment idéal (je sais, je suis un peu maso) pour la préparer et la savourer … Je me suis REGALEE ! Avec elle, je referme un instant la page sur tous ces plats riches et … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Ail, Aubergine, Blanc de poulet, Coriandre en poudre, Curcuma, Curry, Gingembre, Pâte à pizza, Piment oiseau

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