Vous rêvez d’une pause gourmande digne de ce nom, Vous ne maîtrisez pas les casseroles ou tout autre ustensile culinaire, mais vous souhaitez gâter vos proches, Vous avez envie de coocooner au calme, en toute sérénité, et profiter de ce moment bien à vous, … en un mot, vous souhaitez savourer chacun de ces instants privilégiés, et vous régaler … [Read more…]
A vos tartines. Qui n’est pas servi ? Prenez un verre et installez-vous autour de cette table, à l’abri du vent. Goûtons ensemble cette généreuse et conviviale rillette de thon aux tomates confites, parfumée de fines herbes. Vous aussi, vous ressentez cette impression si réconfortante … ça sent presque le printemps ! Temps de préparation : … [Read more…]
C’est la fête de l’Amour. Pour l’occasion, je nous concocte une entrée à base de gingembre pour le rendre plus amoureux encore, de lait de coco pour apporter douceur et onctuosité à ce plat, de la citronnelle pour le faire voyager, et des langoustines « amoureuses » pour le faire littéralement craquer. Il va, j’en suis … [Read more…]
C’est l’histoire d’une éternelle impatiente, qui n’a pas attendu – comme le ferait tout bon professionnelle qui se respecte – que son beau et gros gâteau refroidisse avant de le démouler. Du coup, est arrivé ce qui devait arriver ! Une partie de son coeur tout fondant s’est répandu dans l’assiette, et avec lui, des odeurs de chocolat chaud à faire pâlir n’importe quel … [Read more…]
Vous ne les voyez pas, mais elles sont bien là, toutes dorées et croustillantes ! Elles, ceux sont les pommes de terre qui ont rissolé avant d’être recouvertes de fines tranches de jambon de Serrano, de crème parfumée et d’un oeuf au jaune coulant. Encore une recette d’oeuf cocotte. Encore un moment de simplicité, … [Read more…]
« On dirait la couronne de Jules César ! » dit ma Emeline – Miss salée – en voyant le panier de madeleines trôner sur son bureau. Eh oui, il n’y a pas d’heures pour manger des madeleines de Sosso, réclamées la veille, à cor et à cri par ses deux jeunes collègues. Comment ne pas s’exécuter ? … [Read more…]
Comment relookée la « tortilla de patata » – la fameuse omelette espagnole, épaisse, garnie de pommes de terre et agrémentée d’oignons – en une version vietnamienne ? J’ai la solution ! Après un dîner entre amis, passionnants et enthousiastes, sur le thème « Evadons-nous, le temps d’une soirée, en Asie », il m’est resté de la farce à nems, … [Read more…]
Nous sommes à J-2 du nouvel an chinois. Et oui, déjà ! Le 31 janvier, nous entrerons dans l’ère du Cheval de Bois. Ce signe va nous influencer toute une année. Dans l’horoscope chinois, il est décrit comme libre, créatif, émancipé. Il symbolise l’inventivité, l’évolution, l’action, la réflexion, mais aussi de nouveaux horizons. Tout un programme … … [Read more…]
Rien de tel qu’un bon plat de pâtes fumant pour faire face à la grisaille extérieure. Rien de plus réconfortant que de le savourer entre amis, en famille, ou même seul devant un bon film. Rien de plus savoureux, que ces linguines nappées d’une crème de roquette faite maison, garnies de pignons et de pistaches … [Read more…]
Considéré comme un vrai élixir de santé, le thé vert est le plus populaire des thés. Thé vert au jasmin en Chine, ou thé vert à la menthe au Maghreb, il est apprécié à la fois pour son goût, ses nombreuses vertus (grâce notamment à ses substances antioxydantes appelées catéchines), … et accommode merveilleusement bien tous les plats. Imaginez … [Read more…]
