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Fleur de sel

Cannes de St-Nicolas

3 décembre 2020 par Sophie 2 commentaires 5/5 (2)

  IL ETAIT UNE FOIS, un matin d’automne, à l’approche de l’hiver, trois enfants qui partirent glaner dans des champs lorrains et se perdirent en chemin. Attirés par la lumière d’une maison, ils s’approchèrent et frappèrent à la porte. Le propriétaire des lieux n’était autre que le boucher Pierre Lenoir, appelé aussi Peter Schwartz. Il … [Read more…]

Publié dans : Desserts & Pâtisseries, Festifs, Hiver Tagged: Fleur de sel, Spritz, St Nicolas, Sucre glace, Vanille

Minis bretzel au cumin

26 mars 2014 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  « Il était une fois, trois filles superbes (Arlette la blonde, Rachel la châtain et Sophie la brune) qui avaient décidé de passer un week end à Strasbourg. Il leur est arrivé moultes et moultes péripéties… . Alors moi Thierry, je les ai sorties de ce cauchemar pour leur redonner le sourire. Et je ne le regrette … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps Tagged: Fleur de sel, Graines de cumin

Sablés au thym & romarin

18 juillet 2012 par Sophie 2 commentaires 4.5/5 (2)

    Un sablé en main, et c’est toute la garrigue qui s’invite à votre pause apéritive. Thym, romarin, fleur de sel garnissent ces biscuits, dedans, dessus, pour les rendre friables, croustillants, … et tout simplement, irrésistibles ! Cette superbe recette inspirée du blog « La Cuisine de Bernard » est une vraie réussite. C’est un appel au soleil, où gourmandise … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps Tagged: Beurre salé, Fleur de sel, parmesan, Romarin, Thym

Chips de légumes

11 avril 2012 par Sophie Laisser un commentaire 4/5 (1)

  Il faut compter entre 450 et 570 Kcal, les 100 g d’un paquet de chips industrielles. Ca m’affole, pour ne pas dire que ça m’horrifie littéralement !!!!! Aussi, ai-je décidé de réaliser mes propres chips maison. Bien sûr, il y aura un peu d’huile d’olive mais la dose est contrôlée ! Par ailleurs, en les réalisant soi-même, … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Printemps Tagged: Betterave crue, Courgette, Fleur de sel, Graine de cumin, Panais

Tartine de foie gras poêlé & figues fraîches caramélisées

27 juin 2011 par Sophie 6 commentaires 2.6/5 (5)

    Il ne faut pas rester sur une envie, surtout quand elle dure ! Un tour de marché et me voilà repartie avec mon bloc de foie gras frais, une barquette de figues fraîches pour préparer une recette qui me titille depuis plusieurs jours. Je vais me préparer (très égoïstement), des tartines de foie gras … [Read more…]

Publié dans : Automne, Sandwichs & Tartines Tagged: Chutney, Figue fraîche, Fleur de sel, Foie gras, Pain Poïlane

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