Eh, venez, approchez-vous. Depuis hier, j’ai disons, 1 ans de plus. Oh, ne vous inquiétez pas pour moi, « Ca va le faire » ! d’autant qu’il paraît que je ne fais pas mon âge !!! mais coquetterie oblige, je n’aime pas parler chiffres. Compte tenu de mon tempérament à rire de la vie, à positiver, à m’enthousiasmer de … [Read more…]
Si au pays des pêcheurs le bar est roi, il est tout autant pour les gastronomes que nous sommes. C’est un vrai bonheur de le cuisiner et un autre de le déguster ! Ce soir, il vous sera servi poêlé, accompagné d’une sauce à base de persil et de petites pommes de terre. Le … [Read more…]
Les arbres ont discrètement changé de couleurs, le soleil est plus doux. C’est l’automne. Une saison chère aux romantiques et aux poètes… Même si la littérature me fascine depuis toujours, l’art culinaire est un loisir que j’apprécie tout autant (voire plus). En cette douce saison, j’ai décidé de mettre en scène la châtaigne, mariée à un met … [Read more…]
Quand on aime, on ne compte pas ! Devenue accroc des cours de cuisine chez « Initiation Gourmande », j’ai choisi de réaliser avec Stéphane, notre grand Chef (au sens propre et figuré), une merveilleuse, délicieuse tourte aux cèpes et au foie gras. Feuilletage craquant, contenu parfumé et savoureux, … un grand moment de plaisir partagé !!!! Temps … [Read more…]
Si le pain d’épices évoque pour nous, nos goûters d’enfance, un gâteau de tradition, de joyeuses fêtes de fin d’année, sachez qu’il est avant tout d’origine chinoise. Eh oui ! Le « Mi-kong » ou « pain de miel » était préparé à base de froment et de miel, puis cuit au four. Il ne sera connu en Europe qu’au Moyen Age et a … [Read more…]
A l’approche des fêtes d’Holloween, tout est prétexte pour savourer un bon velouté orangé fait maison, décoré en son centre d’une délicieuse crème parfumée au lard fumé, pour le rendre encore plus goûteux, plus « gourmand ». Prêts ? A vos assiettes creuses ! Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn Les ingrédients … [Read more…]
C’est pas beau ça !!!? Un atelier de cuisine vient de s’ouvrir en bas du bureau ! Vous y croyez ? C’est tout simplement GENIAL ; sans compter la gentillesse, le sourire et l’écoute d’Isabelle et Stéphane, les maîtres des lieux. « Le bonheur à portée de main » ! Aussi, et avec leur autorisation, c’est avec grand plaisir que je … [Read more…]
Qui dit soirée foot, dit une superbe occasion pour m’enfermer dans mon antre (la cuisine) et sortir oeufs, farine, … pour réaliser dans le silence le plus absolu, une nouvelle recette. Ce soir, nous ferons des financiers au Nutella, à faire fondre n’importe quel fan du ballon rond ! … Temps de préparation : 10 mn … [Read more…]
Voici une recette aussi simple que délicieuse, où se mèlent le parfum de ces poivrons très particuliers à l’onctuosité de la brandade de morue. J’ai servi ce plat accompagné d’un coulis de poivrons rouges (de gros poivrons passés au four, épépinés et épluchés dans lequel j’ai rajouté un petit filet d’huile d’olive et un peu de jus de … [Read more…]
Un apéritif entre filles n’empêchent pas de servir des mets quelque peu « rustiques ». Aussi, pour ces demoiselles, j’ai tenté un cake un peu « canaille » et plus automnal. Un sucré-salé qui dévoile de sérieuses qualités gustatives ! Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 à 40 mn Les ingrédients pour 8 personnes : 3 … [Read more…]
