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Tartelettes fines chèvre & figues fraîches caramélisées

Auteur : Sophie

Tartelettes fines chèvre & figues fraîches caramélisées

2 juillet 2009 par Sophie 3 commentaires 3.33/5 (3)

Quel savant mélange que le fromage de chèvre marié à la fraîcheur et à la douceur de la figue (cette association remonterait déjà à l’antiquité). Ce fruit fait partie des paysages méditérannéens pour notre plus grand bonheur et s’accomode à un grand nombre de plats, cru ou cuit. Aujourd’hui, il sera cuit, même caramélisé et couché sur un lit … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Entrées, Été, Tartes & Quiches Tagged: Chèvre frais, Figue fraîche, Pâte feuilletée, Thym

Pain polaire méditerranéen

29 juin 2009 par Sophie 6 commentaires 4.5/5 (6)

Il y a des années, j’ai fait un aller-retour Lyon/Paris en TGV. La faim me dévorant, je me suis achetée un sandwich pain polaire avec tout plein de merveilleux ingrédients dedans. Ne riez pas, ils ne sont pas tous bons mais celui là … une vraie merveille, j’en ai encore le goût, l’odeur et surtout, mémorisé … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Basilic frais, Feta, Herbes de provence, Pain polaire, Tapenade, Tomate confite

Terrine de courgettes aux fines herbes

25 juin 2009 par Sophie 2 commentaires 4.5/5 (2)

L’envie des dîners à thèmes me reprend. Ce soir, pas besoin de prendre de billet d’avion, de préparer une valise, nous restons en France. L’appel de la Provence se fait entendre et m’inspire tellement ! Pour ce buffet thématique, j’ai concocté pour mes amies toute une gamme de plats à partir de produits du soleil … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Flans & Terrines, Légumes Tagged: Basilic, Cerfeuil, Courgette, Menthe

Tarte à la volaille, échalotes & fines herbes

22 juin 2009 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

Un repas entre amis ? un pique nique de prévu ? des restes de poulet ? … voici une recette succulente et très simple à réaliser qui sera appréciée de tous.   Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 45 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte brisée 300 g de filets … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Echalotte, Fines herbes, Volaille

Paniers de tomate mimosa au crabe

18 juin 2009 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

  Envie de fraîcheur ? Voici une entrée idéale pour l’été, ludique de par sa présentation et très fine en bouche. Elle trouvera, j’en suis sûre, sa place sur un buffet, à un pique nique, ou encore à un anniversaire d’enfant.   Temps de préparation : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 belles tomates rondes 1 … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été, Printemps Tagged: Crabe, Mayonnaise, Oeuf, Tomate

Diamants bicolores

15 juin 2009 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (1)

Attention, attention Mesdames, ceux sont plus que de simples sablés ! Je vous ai préparé des diamants bicolores … tout un programme… et qui plus est, à la portée de toutes !   Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 15 mn Les ingrédients pour 15 biscuits : 250 g de farine 125 g … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Cacao, Extrait de vanille

Pilaf à la tomate & lardons

11 juin 2009 par Sophie 2 commentaires 3/5 (3)

Vous êtes à la recherche d’un accompagnement ? Vous êtes gourmand de riz ? Voici un plat tout trouvé : un pilaf à la tomate relevé de petits lardons poêlés … un petit délice qui se mange sans faim, je veux dire sans fin !!!   Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Riz & autres céréales Tagged: Lardon, Oignon, Persil, Riz & autres céréales

Marbré au chocolat

8 juin 2009 par Sophie 4 commentaires 4.5/5 (4)

  Une réunion de famille avec grands et petits m’a donnée envie de préparer un gros nounours sous forme de gâteau… avec, bien entendu, du chocolat pour faire craquer les petits enfants et les voir se régaler.   Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 1 h 15 Les ingrédients pour 6 bambins : 225 g de beurre … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Chocolat noir, Pépites de chocolat

Millefeuilles de mangue

4 juin 2009 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

Du jaune, de l’orange, du soleil enfin ! Voici un dessert qui fera sensation auprès de vos convives, tant par les attirantes couleurs, que par le merveilleux parfum que dégage la mangue.   Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 8 feuilles de brick 50 g de … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Feuille de brick, Mangue

Mozzarella en habit

2 juin 2009 par Sophie Laisser un commentaire 4/5 (1)

Les antipasti sont par excellence, des invitations à la convivialité, aux festivités, … à la Dolce Vita. Antipasti quel mot merveilleux ! Toute l’Italie raisonne dans ce mot comme des promesses de gourmandise et de générosité. Parmi un choix innombrable d’entrées exubérantes, goûteuses, d’hors-d’oeuvre bigarrées, je vous propose un plat chic, très simple à préparer, qui fait appel … [Read more…]

Publié dans : Automne, Entrées, Été, Printemps Tagged: Basilic, Jambon cru, Mozzarella
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