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Sandwichs & Tartines

Pain au lait au foie gras & sa compotée de raisins secs caramélisés

12 octobre 2012 par Sophie 3 commentaires 5/5 (3)

  Il y a des jours comme ça, où le moral est en berne pour différentes raisons, et quand en plus le temps s’y mèle, on n’a qu’une envie : rester coocooner dans son petit logis, au chaud et surtout au sec. Je m’imagine triant mes recettes, en sélectionner quelques unes de saison et passer à l’action, derrière … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Sandwichs & Tartines Tagged: Cassonade, Foie gras cru, Miel, Pain au lait, Raisin blanc

Croque monsieur à l’italienne

31 août 2012 par Sophie 3 commentaires 4/5 (3)

  Le séminaire de rentrée est derrière nous, bien riche et bien rempli. Ca y est, ce soir je suis enfin en week end et je vais pouvoir profiter de mon bel amoureux, de mes amies pour une balade à St-Germain en Laye (des choses « de filles » à voir ensemble … mais chut pour le moment), et surtout, nous rendre … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Jambon cru, Mozzarella, Tomate cerise

Tortillas à l’agneau pimenté

13 avril 2012 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

  Un rayon de soleil en terrasse, et c’est l’occasion rêvée pour organiser sur le pouce, un pique nique entre amis. Appels téléphoniques, échanges de SMS fusent. Tout le monde répond présent pour ma plus grande joie ! La thématique est toute trouvée et le décor est planté ! Au menu, votre hôtesse vous propose un … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Sandwichs & Tartines, Viandes & Volailles Tagged: Agneau, Bouillon de légumes, Menthe fraîche, Olive verte, Piment, Raisin sec, Tomate pelée, Tortilla

Hamburger à l’italienne

10 février 2012 par Sophie 3 commentaires 4/5 (3)

  Qui n’aime pas les hamburgers ? Saviez-vous que ce fameux sandwich n’est pas du tout originaire des US comme on pourrait l’imaginer, mais vient directement d’Hambourg en Allemagne. Eh oui, aussi incroyable que cela puisse paraître ! Ceux sont les marins allemands qui auraient introduit cette recette sur le territoire américain au XIX°S. En effet … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Aubergine, Basilic, Caviar de tomate, Courgette, Mozzarella, Tomate séchée, Viande hachée

Pain perdu au saumon fumé & oeuf poché

30 janvier 2012 par Sophie 4 commentaires 3/5 (7)

  Un rayon de soleil qui se faufile jusque dans la chambre et vient se refléter sur le plafond. Un calme olympien, qui nous permet d’identifier chaque chant d’oiseaux. C’est dimanche et le droit à de traînasser au lit (chose que je ne sais pas du tout faire …). Il est trop tard pour un petit déj, mais juste … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Oeufs, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Oeuf, Pain, Saumon fumé

Toast d’oeufs brouillés & foie gras poêlé

2 décembre 2011 par Sophie 8 commentaires 3.5/5 (8)

  Mon plus grand plaisir, quand, en voyage, je descends dans de beaux hôtels, c’est le petit déjeuner ! Je suis un bec salé (petit clin d’oeil à H. qui appréciera) et ces buffets me font littérallement tourner la tête : oeufs brouillés, fromage, charcuterie, tapenade, criques de pommes de terre, … éventuellement accompagnés d’une coupette, quel bonheur ! Mais … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Oeufs, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Crème liquide, Foie gras cru, Oeuf, Pain complet

Club sandwich au crabe, mangue & avocat

28 juillet 2011 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

  C’est la pleine saison des pique-niques. Je me suis inspirée pour réaliser ces sandwichs, d’une recette tirée du blog de Clémence : « Tentation Culinaire » (http://tentations-culinaires.over-blog.com/). Clémence est une fidèle lectrice de mon site, que j’ai eu l’occasion de rencontrer pour mon plus grand plaisir, l’an passé, au salon des Blogs Culinaires à Soisson. Je vous invite à consulter … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Sandwichs & Tartines Tagged: Avocat, Chair de crabe, Mangue, Pain de mie, Pomme verte, Tabasco, Tomate cerise, Tzaziki

Tartine de foie gras poêlé & figues fraîches caramélisées

27 juin 2011 par Sophie 6 commentaires 2.6/5 (5)

    Il ne faut pas rester sur une envie, surtout quand elle dure ! Un tour de marché et me voilà repartie avec mon bloc de foie gras frais, une barquette de figues fraîches pour préparer une recette qui me titille depuis plusieurs jours. Je vais me préparer (très égoïstement), des tartines de foie gras … [Read more…]

Publié dans : Automne, Sandwichs & Tartines Tagged: Chutney, Figue fraîche, Fleur de sel, Foie gras, Pain Poïlane

Crostini de rouget à la tapenade

30 mai 2011 par Sophie 2 commentaires 3/5 (3)

  Rien ne fleure aussi bon le Sud que cette délicieuse recette. Tous les ingrédients sont réunis pour ce festin : tapenade, filets de rougets poêlés, compotée de tomates maison, le tout déposé sur de belles tranches de pain au levain grillées. Un véritable appel à la gourmandise, à la convivialité, au bonheur tout simple ! … [Read more…]

Publié dans : Été, Poissons & Crustacés, Sandwichs & Tartines Tagged: Compotée de tomates, Filet de rouget, Tapenade noire

Tartine façon tartiflette

21 février 2011 par Sophie 3 commentaires 3.67/5 (3)

  « Allez, on s’en fait juste une, une pour le plaisir ! » Une belle tartine façon tartiflette, gourmande, craquante mais au coeur moelleux et bien garnie sur le dessus. Une vraie tartine quoi !   Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 15 … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Sandwichs & Tartines Tagged: Estragon, Lardon, Oignons, Pain de campagne, Reblochon
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  • Filet de dorade sur lit d’artichauts & sa tapenade d’olives maison (Vidéo)

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