Quelle onctuosité et ces parfums aux senteurs d’ailleurs … quel bonheur !!!! Ca y est, nous y sommes presque. Plus que quelques jours à patienter et nous pourrons enfin glisser nos souliers sous le sapin, écouter des chants de Noël (j’en raffole), bien lové au fond du canapé en sirotant un chocolat ou un … [Read more…]
Whaouuuuh, que de parfums ! A humer le plat tout juste sorti du four, je ne sais pas si je suis au Liban … ou à la veille de Noël, tant les parfums de cannelle et des 4 épices sont tenaces et embaument la cuisine. C’est juste merveilleux – une véritable explosion de joyeuses … [Read more…]
Chaud devant !!! Connues généralement sous le nom de « Kiymali pides », ces pizzas à la turque sont le produit phare de cette contrée qui s’étend de l’Europe de l’Est à l’Asie Mineure. Une délicieuse cuisine à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. Pâte à pain, viande hachée parfumée de nombreuses épices, poivrons … [Read more…]
Vous n’en ferez qu’une bouchée ! Imaginez des petites bouchées de pain d’épices sur lequel on a déposé une compote de pommes qui a lentement, doucement caramélisé, puis que l’on a flambé. Une rondelle de foie gras entre cette compotée maison, un tour de moulin à poivre pour relever ce sucré/salé et c’est le bonheur en bouche. Je … [Read more…]
L’automne est synonyme de terrines de gibier et l’ouverture de la chasse a dû commencer. Qu’est-ce que j’ai aimé marcher en forêt, des journées entières, en Alsace, lors des traques organisées par les villageois. J’ai pu croiser tour à tour cerfs, biches, sangliers et regarder dans les yeux, des renards planqués à attendre sagement … [Read more…]
