Un plat de Chef, ça se mérite ! Il faut de la patience, suivre les conseils de celui-ci avec attention, avoir l’envie de se lancer, d’oser, pour réussir une sauce digne des grands maîtres culinaires, et obtenir la cuisson parfaite sur de beaux filets de rouget. … Tout simplement, le désir de bien faire ! Temps de préparation : … [Read more…]
Il faut compter entre 450 et 570 Kcal, les 100 g d’un paquet de chips industrielles. Ca m’affole, pour ne pas dire que ça m’horrifie littéralement !!!!! Aussi, ai-je décidé de réaliser mes propres chips maison. Bien sûr, il y aura un peu d’huile d’olive mais la dose est contrôlée ! Par ailleurs, en les réalisant soi-même, … [Read more…]
Avec l’arrivée des beaux jours, on se pose toutes la questions : « comment manger light et se faire plaisir en même temps ? ». C’est après avoir longuement débattu de ce vaste sujet avec mon amie Isabelle (« Stroumphette » pour les intimes), sur qui l’emporterait de Dukan, Fricker ou Delabosse, que j’ai préparé cette recette végétarienne. Un plat parfaitement … [Read more…]
Qui n’aime pas les hamburgers ? Saviez-vous que ce fameux sandwich n’est pas du tout originaire des US comme on pourrait l’imaginer, mais vient directement d’Hambourg en Allemagne. Eh oui, aussi incroyable que cela puisse paraître ! Ceux sont les marins allemands qui auraient introduit cette recette sur le territoire américain au XIX°S. En effet … [Read more…]
J’ai 1,5 kg à perdre depuis les fêtes. Bon, OK, 2 kg (mais pas plus !!). Du coup, je suis partie à la recherche d’un plat de légumes, que j’ai revisité, pour le rendre quand même savoureux. C’est pari gagné avec cette recette qui se déguste aussi bien sortie du four que tiède, seule ou accompagnée d’un … [Read more…]
Légers comme un soufflet, ces blinis feront, j’en suis sûre, le bonheur des grands et des petits ! Vous pouvez les servir en entrée ou en accompagnement d’une viande, d’un poisson et ce, en toute saison. C’est le légume idéal, que je vous conseille d’agrémenter d’herbes fines de votre choix, pour rajouter une touche de fantaisie, … [Read more…]
Des amis de retour de vacances qui s’invitent à déjeuner à la maison et la « marmite cérébrale » est en route ! Que vais-je leur servir ? Il me faut un plat convivial, parfumé et … copieux. Des lasagnes ! je vais leur servir des lasagnes … aux légumes du soleil, histoire de finir cet été … [Read more…]
Cette recette pourrait commencer par : « Nous étions installés à table, à l’ombre d’un parassol, un verre de rosé frais à la main, quand la maîtresse de maison nous rejoigna avec … … une entrée gourmande, colorée, parfumée, copieuse, savoureuse, une entrée …. ». Car ce méli mélo de légumes du soleil présenté dans cette corolle de … [Read more…]
Changement de lieu, changement de décor et changement de Chef, … pour ce nouveau séminaire marketing. Enfin, j’ai pu poser mes valises, décompresser, respirer et noyer mon regard dans cette nature naissante, fixer chaque vieille pierre, mémoriser chaque porte en bois, chaque vitrail. Trois jours de bonheur à l’état pur, passés dans une ancienne commanderie des Templiers (classée monument historique), bordé … [Read more…]
Un rayon de soleil et l’on ressent comme une envie de légèreté, de manger frais, « light ». Voici une recette idéale pour fêter l’arrivée du printemps … et pour toutes celles qui souhaitent surveiller leur ligne. Je vous ai cuisiné de beaux pavés de cabillaud parfumés de zestes d’agrumes. Un bouquet de parfums, un petit bonheur tout simple, … [Read more…]
