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Courgette

Cannellonis au saumon & crème ciboulette

28 janvier 2010 par Sophie 7 commentaires 3.71/5 (7)

  Ils ont enfin mis en ligne la liste de leurs prochaines recettes, des derniers cours. Je la parcoure avec envie. Mes papilles salivent. Je la lis d’abord en diagonale pour aller plus vite puis je reprends ligne par ligne, date par date ce programme complet et très alléchant. « Je fais mon marché », ma sélection. Tout me donne … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Pâtes, Printemps Tagged: Ciboulette, Courgette, Crème liquide, Echalote, Lasagne, Saumon frais, Tomate séchée

Terrine de courgettes aux fines herbes

25 juin 2009 par Sophie 2 commentaires 4.5/5 (2)

L’envie des dîners à thèmes me reprend. Ce soir, pas besoin de prendre de billet d’avion, de préparer une valise, nous restons en France. L’appel de la Provence se fait entendre et m’inspire tellement ! Pour ce buffet thématique, j’ai concocté pour mes amies toute une gamme de plats à partir de produits du soleil … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Flans & Terrines, Légumes Tagged: Basilic, Cerfeuil, Courgette, Menthe

Wok de poulet aux légumes craquants

4 mai 2009 par Sophie Un commentaire 2.5/5 (4)

C’est une préparation un peu particulière que je vous propose. Je l’ai dégustée, savourée à Agadir ! On est bien d’accord, ce n’est pas le pays du wok mais cette version a véritablement fait l’unanimité. Je vous propose donc une recette qui mêle les saveurs de l’Orient et de l’Asie, l’harissa et le miel à … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Courgette, Germe de soja, Gingembre, Harissa, Miel, Poivron, Poulet, Sauce soja

Tarte méditerranéenne au chèvre frais

16 mars 2009 par Sophie Un commentaire 5/5 (1)

Improvisation, c’est le maître mot de cette recette ! Vous vous souvenez de la terrine de légumes au chèvre frais. Comme il me restait encore un peu de tous ces ingrédients, je les ai retraillés de manière à composer une tarte pleine de soleil, de vie, au goût de Provence. Je vous la recommande, croyez-moi, … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Câpre, Chèvre frais, Courgette, Herbes de provence, Pâte feuilletée, Poivron grillé, Tomate

ROSTI DE COURGETTE

22 septembre 2008 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

Une courgette dort dans le bac de votre réfrigérateur, pas de problème, nous allons la transformer en de délicieux beignets, des röstis tous chauds … un vrai petit délice qui se déguste du bout des doigts !   Temps de préparation : 10 mn Temps de cuisson : 3 mn Les ingrédients pour 2 personnes : 1 courgette … [Read more…]

Publié dans : Légumes Tagged: Courgette, Pâte à beignet

FILETS DE ROUGET A LA TAPENADE & AUX LEGUMES DU SOLEIL

8 septembre 2008 par Sophie 3 commentaires 4/5 (3)

C’est la première fois que je cuisine le rouget. C’est un poisson semi gras, à chair fine et fragile, particulièrement digeste, qui se déguste de la fin du printemps à l’automne. Alors, pourquoi s’en priver, varions les plaisirs ! Mon côté méditérranéen me pousse, bien entendu, à vous le présenter garni de légumes du soleil et de tapenade… tout ce que … [Read more…]

Publié dans : Poissons & Crustacés Tagged: Champignon, Citron confit, Courgette, Rouget, Tapenade

CONFIT DE LEGUMES DU SOLEIL OU RATATOUILLE

13 août 2008 par Sophie Laisser un commentaire 4/5 (1)

La collection d’automne est déjà en vitrines. Brrrr, je m’accroche encore à ces derniers jours d’été. Toutes les recettes sont maintenant prétextes à conserver cet arrière goût de soleil, de vacances. Consolons-nous avec une vraie ratatouille maison, où chaque légume a pris le temps de s’habiller d’une couleur caramel, dorée, pour nous apporter plus de saveurs. … [Read more…]

Publié dans : Légumes Tagged: Ail, Aubergine, Concentré de tomate, Courgette, Oignon, Poivron rouge, Poivron vert, Tomate
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