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Maïs

Poulet pimenté au chorizo, sauce au Boursin

30 mai 2024 par Sophie Laisser un commentaire 5/5 (4)

  Si vous êtes comme moi amateur de sensations fortes (bon, relativement fortes), ce plat est pour vous ! Ce poulet, cette sauce, … sont tout simplement divinement divins et je pèse mes mots ! Servie avec un riz basmati, cette recette improvisée est un pur régal pour les papilles. Un parfait équilibre entre les … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Boursin, Chorizo, Crème liquide, Maïs, Oignon, Paprika fumé, Poulet fermier, Vin blanc

Cuisses de poulet à la crème de curcuma & chorizo

5 août 2021 par Sophie 2 commentaires 4.88/5 (8)

  Ame sensible s’abstenir … car il est vrai qu’entre le chorizo que j’ai choisi fort (ben oui, forcément) et les épices que j’ai ajouté pour colorer, parfumer et relever la sauce, comment vous dire … ? Et bien, c’était juste à tomber par terre ! Une recette complément imaginée – inspirée d’une photo postée … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Chorizo, Crème liquide, Cuisse de poulet, Curcuma, Maïs, Oignon, Piment d'Espelette

Poulet fermier à la mexicaine (Mexique)

2 mars 2021 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  Il y a parfois des cadeaux … surprenants. M’offrir un poulet fermier bien dodu fait partie de ces surprises qui font sourire. Lové dans mes bras, il n’y avait plus qu’à lui trouver un habit goûteux et coloré, digne de la bête. Après quelques recherches et voyages express sur le net, voilà que mon … [Read more…]

Publié dans : amériques, Automne, Cuisine du Monde, Été, Hiver, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Bâton de cannelle, Concassé de tomates, Maïs, Oignon, Olive noire, Paprika fort, Piment d'Espelette, Piment vert, Poulet fermier, Raisin sec

Quenelles de brochet à la mexicaine

16 avril 2019 par Sophie Laisser un commentaire 2.5/5 (2)

  Il ne vous sera demandé que quelques bonnes minutes de préparation et vous n’aurez ensuite, plus qu’à mettre les pieds sous la table pour profiter de vos convives afin de déguster ce plat gratiné au four. Son contenu ? Du soleil ! Des quenelles de brochet qui ont profité pour cuire, d’un concassé de tomates parfumé d’oignons confits, de … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Chorizo, Concassé de tomates, Maïs, Paprika, Quenelle de brochet

Pavé de saumon en croûte d’aneth

7 septembre 2017 par Sophie Un commentaire 4.67/5 (3)

  Recouvert d’herbes fines et de multiples épices, le saumon se fait fondant en bouche. Seuls l’iceberg, des graines de maïs et de grenade viennent non seulement le titiller en apportant le croquant nécessaire au plat, mais viennent également sublimer la présentation par leurs couleurs chaudes et éclatantes. Une recette qui a tout pour plaire et qui saura, j’en … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Aneth, Grenade, Iceberg, Maïs, Pavé de saumon

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