Quelle onctuosité, quelle finesse, … avec une légère sensation de crémeux en bouche – juste ce qu’il faut ! Ils annoncent quelques flocons sur la capitale. J’en rêve ! et ce velouté arrive à point. Un magnifique et subtil velouté de champignons de Paris, et de noisettes torrifiées qui va apporter LA touche originale à ce … [Read more…]
Ils ont tout simplement la taille idéale pour n’en faire qu’une seule bouchée ! Une bouchée de plaisir, de craquant, de croustillant, … . Ce qu’il y a dedans ? que des bonnes choses ! des ingrédients sains, comme une pluie de flocons d’avoine, des graines de lin, des noisettes concassées et de … [Read more…]
Des noisettes mélangées à une purée de chou-fleur, quelle drôle d’idée ! Et pourtant. Cette recette fort appétissante, sent bon l’automne, les longues balades en forêt, avec comme réconfort et pour se réchauffer une fois de retour à la maison, un onctueux velouté mélangé à de la poudre de noisettes qui embaume. Déjà prête, parfaitement assaisonnée, elle est … [Read more…]
On les appelle Roses de Sable quand elles ont une forme un peu « rustique », et moi, des galettes « Crunchies » quand elles ressemblent à des disques joliment façonnées. Dans tous les cas, et quelque soit leur nom, elles sont tout simplement i-rré-sis-tibles ! Corn Flakes, amandes, noisettes et du chocolat fondu pour emprisonner le tout, si ça ce … [Read more…]
Des fines escalopes de veau nappées d’une sauce aux couleurs ambrées et pour les accompagner, des oignons caramélisées et de noisettes torrifiées. Un vrai délice ! Onctuosité et croquant, couleurs automnales et légèreté sont les maîtres mots de cette appétisante recette. De quoi régaler famille et amis, sans tarder ! Temps de préparation : 25 … [Read more…]
Les Mendiants font partie des fameux 13 desserts que l’on sert à Noël. Plus que la symbolique du chiffre 13 (comme le nombre de convives de la Cène) qui leur a forgé leur identité provençale, les 13 desserts de fêtes de Noël se rattachent à une tradition d’opulence commune à d’autres sociétés méditerranéennes. Déjà les … [Read more…]
Va savoir si c’est la saison qui veut ça, mais l’an passé à la même époque, j’avais réalisé un brownie aux noix de pécan, noisettes et oranges confites : mortel ! Et me voilà repartie cette année, pour une version légèrement similaire (même la photo s’en ressent !!!!) mais garnie de la fameuse pâte à … [Read more…]
Mon premier brownie ! Ouaaah, qu’est-ce que c’est bon, moelleux, goûteux, parfumé, … une petite merveille, un petit bonheur, un vrai moment de gourmandise ! Je ne rajoute plus rien d’autre. Je vous laisse tester et juger. Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 25 mn Les ingrédients pour 6 personnes : … [Read more…]
Un anniversaire à fêter et voilà des rillettes au thon et noisettes servies sur un plateau ! Un délice à napper, tartiner, sur des tranches de pain Poilâne légèrement grillées … pour notre plus grand plaisir à tous. Une recette incontournable à déposer sur tous les buffets ! Temps de préparation : 15 mn Temps de réfrigération : 12 h Les ingrédients pour 6 … [Read more…]
Ces biscuits me faisaient de l’oeil depuis déjà un bon moment… « version papier ». Un rayon de soleil dans la maison et me voilà dans ma cuisine, comme par enchantement. Aujourd’hui, nous allons réaliser des biscuits à la noisette, fourrés d’une ganache au chocolat maison. Cette recette est ultra simple à préparer, ne prend pas beaucoup de temps … [Read more…]
