Quelle onctuosité et ces parfums aux senteurs d’ailleurs … quel bonheur !!!! Ca y est, nous y sommes presque. Plus que quelques jours à patienter et nous pourrons enfin glisser nos souliers sous le sapin, écouter des chants de Noël (j’en raffole), bien lové au fond du canapé en sirotant un chocolat ou un … [Read more…]
Au diable la culpabilité ! … car il est impossible de ne pas craquer pour ce brownie, fondant à souhait, d’une grande finesse en goût et en texture. Cette fois, et contrairement à la tradition, j’ai choisi de le faire peu épais, car plus facile à déguster et surtout moins écœurant en bouche, même … [Read more…]
Ce sont mes amis qui en ont profité. Chacun a eu son petit ballotin, un clin d’œil amical et gourmand, ma façon de les gâter et leur témoigner mon affection en retour du leur. « Nous sous-estimons souvent le pouvoir d’un contact, d’un sourire, d’un mot gentil, d’une oreille attentive, d’un compliment sincère ou … [Read more…]
A l’occasion du jour de l’an hébraïque, appelé « Roch Hachana » (qui signifie mot pour mot « la Tête de l’Année »), il est de coutume de préparer une farandole de mets sucrés, pour que la nouvelle année soit la plus douce possible. N’est-ce pas une jolie façon de la commencer ? Du coup, après de nombreux et … [Read more…]
C’est dé-mo-niaque ! Cuillère à la main, je vous invite à plonger dans cette onctueuse mousse de chocolat blanc qui a été mélangée à une chantilly maison, avant d’être garnie de griottes et d’amandes grillées. Non, non, je vous rassure, cette gourmandise n’est pas du tout écœurante ! Grâce à leurs notes acidulées, les griottes cassent justement le côté sucré … [Read more…]
Je revois mon Chef préféré (des Ateliers « Initiation Gourmande ») se pencher sur les plateaux et répéter encore et encore : « Vos tuiles doivent être fines comme de la dentelle ! » Oui Stéphane, mais la pâte n’est pas facile à étaler, surtout lors de la première fournée. Mais rassure toi, j’ai suivi scrupuleusement tes … [Read more…]
Les Mendiants font partie des fameux 13 desserts que l’on sert à Noël. Plus que la symbolique du chiffre 13 (comme le nombre de convives de la Cène) qui leur a forgé leur identité provençale, les 13 desserts de fêtes de Noël se rattachent à une tradition d’opulence commune à d’autres sociétés méditerranéennes. Déjà les … [Read more…]
Mon premier brownie ! Ouaaah, qu’est-ce que c’est bon, moelleux, goûteux, parfumé, … une petite merveille, un petit bonheur, un vrai moment de gourmandise ! Je ne rajoute plus rien d’autre. Je vous laisse tester et juger. Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 25 mn Les ingrédients pour 6 personnes : … [Read more…]
Si le pain d’épices évoque pour nous, nos goûters d’enfance, un gâteau de tradition, de joyeuses fêtes de fin d’année, sachez qu’il est avant tout d’origine chinoise. Eh oui ! Le « Mi-kong » ou « pain de miel » était préparé à base de froment et de miel, puis cuit au four. Il ne sera connu en Europe qu’au Moyen Age et a … [Read more…]
Je déteste le froid ! Du même coup, je m’enivre des subtiles essences de thé toute la journée pour me réchauffer. Il m’est alors venu l’idée de préparer des petits gâteaux pour l’accompagner. Vous savez, ces petits gâteaux de notre enfance, ces madeleines que nos grands-mères concoctaient nature ou au citron et qui nous attendaient tièdes, à … [Read more…]
