Nous y sommes enfin. C’est le Printemps. Quel bonheur ! Les jours allongent avec douceur, on relève la tête, les rues se parent d’un vert tendre naissant. Côté cuisine, j’avais envie de traduire ces émotions, par une cuisine du Sud, par des préparations qui hument bon l’oignon confit, l’origan. De retour de marché, j’ai cédé … [Read more…]
Rien ne vaut du fait maison pour faire plaisir, se faire du bien et surtout remplacer tout ces horribles toasts et autres biscuits apéritifs industriels (bourrés d’édulcorants, de substances chimiques, d’arômes artificiels en poudre, … ). Et croyez-moi, plus on cuisine, plus on en a envie et plus les idées, les associations fusent. Un pique-nique, un buffet entre amis, un … [Read more…]
Sniff, sniff. J’aurais tant aimé réaliser une pizza aux légumes du soleil, mais je dois le reconnaître, votre Sosso a eu la flemme de ressortir pour acheter un rouleau de pâte à pain et plus encore, de la faire maison. Ben oui, il y a des jours comme ça … . Restant quand même sur mon … [Read more…]
Quiche sans pâte ou clafoutis aux légumes ? Vous avez le choix sur la dénomination. Quel que soit son qualificatif, cette recette ne pourra faire que des heureux tant elle est légère, fondante et parfumée à souhait. J’ai adoré … et mon amie Arlette aussi !!!! Son secret ? Des courgettes associées à des tomates séchées, le tout mélangé … [Read more…]
Tombée en extase devant ce plat lors d’un dîner dans un restaurant italien de quartier, je me suis empressée de refaire cette recette aux couleurs et aux saveurs estivales. Un vrai petit régal ! Le bon-heur ! Pour cela, rien de plus simple. Tranchez finement des aubergines, faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive avant d’enrouler des bâtonnets de fromage italien tout autour. … [Read more…]
Kasha, vous avez dit kasha ? J’ai découvert tout récemment cette petite graine … et l’ai adorée ! Si je vous dis « sarrasin », ça vous parle sans doute davantage ? En fait, le kasha n’est rien d’autre que des graines de sarrasin torréfiées, dont on a retiré la peau. Une toute petite graine, très digeste, … [Read more…]
De délicates bouchées, savoureuses et colorées, rassemblées dans une grande sauteuse afin de vous procurer peps et tonus en cet automne rigoureux. Des morceaux de veau tendres nappés dans un léger jus ambré. Une poêlée au parfum de la garrigue, réconfortante et équilibrée, à partager en famille ou entre amis, … que j’accompagnerais bien de tagliatelles fraîches et … [Read more…]
C’est y pas un malheur ?! Faire une recette où l’on entend les cigales chanter, où il est bon de humer le parfum de l’origan, … de faire un arrêt sur image d’un simple clic, et ne pas avoir un seul rayon de soleil pour immortaliser l’instant. Peuchère !!! Encore, si cela avait été raté, à … [Read more…]
Tout dans cette recette n’est que parfums exaltants, bouquet de saveurs, festival de couleurs, et finesse. Tout en elle n’est que le symbole, le condensé de cette belle Provence que j’aime tant. Oignons rouges, filets de rougets et poivrons confits font ici très bon ménage, et sont tout simplement mis en scène sur un … [Read more…]
C’est la recette anti-gaspi par excellence, placard, réfrigérateur, tout y est passé ! N’ayant pas trouvé de Conchiglioni au rayon pâtes (vous savez, ces gros coquillages), je me suis rabattue sur des Paccheri. Quelque soit leur forme, je n’avais qu’une idée en tête, farcir d’énooooormes pâtes d’une ratatouille maison, composée bien entendu de légumes … [Read more…]
