» Vous exagérez ! Vous n’allez pas me laisser ce petit morceau ?! – Allez, un effort ! Elle est juteuse à souhait, craquante et moelleuse à la fois. Et ces amandes, hummmm … . Bon alors, qui la termine ? » Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 40 mn Les … [Read more…]
Arrivées sur les étals de nos marchés au printemps, les fraises se savourent jusqu’à la fin de l’automne. Une grande chance compte tenu du fait qu’elles s’adaptent à tous les types de recettes : sucrées, salées, crues, cuites, … . Pour ma part, je les préfère crues. Aujourd’hui, je les ai associées à de jolies boules de chèvre frais … [Read more…]
Rassurez-moi. Nous sommes bien encore en été ? Je vous pose la question car franchement, j’ai un doute. Ayant ras le bol de bourrer mes ballerines de papier absorbant, je me suis décidée à sortir mes bottes du placard. Vous savez, ces chaussures sombres, toutes fermées, qui vous isolent des flaques d’eau et vous réchauffent … [Read more…]
Comme en peinture, les recettes salées ont cette curieuse fantaisie d’être « transformables », d’évoluer au fil de leur préparation. Une recette en double page qui nous inspire, et voilà que l’on découvre – avec étonnement, et plaisir – quelque chose de complètement différent à l’arrivée. Comment l’expliquer ? associations d’idées, l’inspiration du moment qui s’exprime, le goût du voyage, l’envie de surprendre, … [Read more…]
Et bien non. Il n’y aura pas de photos avec le pas à pas pour vous guider car cette recette a été réalisée, avant le cataclysme (dont je me remets doucement). En fait, elles existaient bel et bien, mais ont disparu au moment où j’ai posé ce doigt délicat sur la touche « Delete ». Vous … [Read more…]
Cet assortiment représente tout ce que j’aime ! poivrons confits et goûteux, chèvre frais retravaillé, tapenade maison, … . La cuisine du soleil ! Une cuisine colorée, ultra goûteuse et merveilleusement parfumée, … un vrai vrai bonheur !! Je vous propose de préparer des toasts de pain grillé. Posez par dessus et délicatement, ces petits roulés. Partageons ce qu’il … [Read more…]
Toujours la même et éternelle question : « qu’est-ce que l’on mange ce soir ? » J’ai commencé à y penser calée derrière mon bureau. Oui, j’ai très envie de cuisiner, mais sans me compliquer la vie. Me faire plaisir, sans avoir à sortir toutes les casseroles. Me régaler, sans que l’heure tourne de trop. Je … [Read more…]
Non, l’Afrique du Nord n’est pas au programme cet été. Une autre destination, chère à mon coeur m’attend. Plus que quelques jours à patienter … Cependant, rien nous empêche de voyager culinairement parlant, un aller-retour rapide, express, le temps de nous régaler avec ce pain de viande « orientalisé ». De s’évader pour redécouvrir les épices hautes … [Read more…]
Cette recette est inspirée d’un magazine culinaire. Je dis bien inspirée, car je n’ai pas résisté à y apporter plusieurs modifications. Car oui, c’est comme ça, je n’aime pas la béchamel. J’ai supprimé cette sauce blanche et fade, pour la remplacer par un verre de vin blanc, ce qui allège considérablement la recette, tant en bouche, … qu’en calories. … [Read more…]
Il n’y a pas d’heure pour cuisiner ! Après une journée de boulot, une réunion improvisée, un rendez-vous à point d’heure à l’autre bout de la capitale, il est bon de rentrer chez soi, … avec la folle envie de passer derrière les fourneaux, de créer, de tester. Ce soir, je vais nous concocter un onctueux velouté de … [Read more…]
