Vous allez A-DO-RER cette entrée ! C’est un pur bonheur que de la savourer, de la déguster, de la hummer, de la dévorer ! Cette recette m’a été inspirée par un restaurant gastronomique situé à Neuilly sur Seine (La Truffe Noire) et d’une soirée passée chez mon amie Hermine (d’ « Un Dîner Presque Parfait ») qui … [Read more…]
Toutes les occasions sont bonnes pour se mettre en cuisine et il n’y a pas besoin de me forcer ! Aujourd’hui, nous fêtons l’anniversaire de mon amie, de ma Sosso (et oui, encore une et pas n’importe laquelle !!!!!). Pour l’occasion, j’ai réalisé deux fines tartelettes au chocolat saupoudrées d’un concassé de cacahuètes salées. Un drôle de … [Read more…]
C’est y pas mignon ?! De déliceuses petites rattes à la chair ferme, aux grandes qualités gustatives, garnies d’un tartare de saumon frais fait maison. Non seulement c’est joli à l’oeil, mais c’est également un petit régal au palais. Un apéritif, un buffet à dresser et voilà un nouvel amuse-bouche qui fera sensation ! A tester … [Read more…]
La vie est une magnifique aventure. Il y a des rencontres riches, marquantes, émouvantes, troublantes, enivrantes, … et chaleureuses. Il y a un peu plus d’un an déjà, je me suis retrouvée face à quatre inconnus, à des candidats d’exception pour le tournage, tout aussi exceptionnel, d’un « Dîner Presque Parfait ». Ce qui est merveilleux, … [Read more…]
Je l’avais repérée dans un numéro du magazine « Gala Gourmand ». Une tatin d’artichaut : tout pour plaire ! J’ai arraché la page et je l’ai conservée parmi mes nombreuses recettes à réaliser. Et puis, le temps est passé. J’ai connu quelques nuits blanches à congiter cuisine, jusqu’au moment où j’ai eu comme un flash : il manquait pour moi, quelque chose … [Read more…]
La grisaille s’installant, j’avais le choix de cuisiner le potiron sous forme d’un velouté ou d’une tourte avec des petits lardons. Frileuse comme je suis (et oui, déjà !), j’ai opté pour la version onctueuse et crémeuse. Mais que je vous rassure, vous aurez quand même droit, prochainement, à goûter la tarte – je m’en réjouis d’avance ! … [Read more…]
Un apéritif dînatoire à préparer ? Pas de panique ! C’est le moment de sortir le grand jeu pour passer un moment festif avec vos invités ! On oublie les cacahuètes, chips (quelle horreur !!) et autres « cochonneries » de ce genre pour servir du fait maison. Avec Stéphane, Chef de l’école de cuisine « Initiation Gourmande » – devenue ma … [Read more…]
Après une arrière saison exceptionnelle, les températures baissent doucement et l’envie de coocooner commence à se faire sentir. Et là, j’imagime, j’imagine un bon plat de pâtes avec un pied dans le Sud et l’autre dans la grissaille parisienne qui s’installe pas à pas (sans jeu de mot !). Que diriez-vous alors de partager … [Read more…]
Après s’être fait un peu languir, l’automne commence à reprendre doucement ses droits. Aussi, je tenais à vous présenter une dernière, la dernière recette « estivale » de la saison, réalisée le week end dernier, quand il faisait encore si bon et que le soleil innondait la maison, pour notre plus grand plaisir. Il s’agit de poivrons grillés farcis d’un mélange de chèvre frais et … [Read more…]
Voici une recette 100 % improvisée, réalisée au fil de mon humeur et avec des produits stockés dans mon placard et dans le réfrigérateur. Un tour chez mon poissonier pour couronner le tout et me voilà rentrée avec une belle et grosse daurade dans mon panier. J’imagine le résultat final. Ca va sentir bon … [Read more…]
