Nous sommes enfin en décembre, et plus qu’à 22 jours de Noël. La magie créative des fêtes a déjà conquis les vitrines, … et les magazines culinaires. Chaque ménagère – passionnée ou non de cuisine – devra faire preuve d’imagination pour épater, régaler famille et amis proches. Je vous propose d’ouvrir ensemble les festivités, avec des mets simples mais raffinés, des … [Read more…]
Mille et unième article ! Sentez-vous cette excitation vibrante et joyeuses des grands jours ? Pour célébrer dignement cette occasion, ce cap, que dis-je, cet accomplissement, il fallait confectionner LE gâteau qui résume toutes les valeurs de ce blog. Roulement de tambour, attention, LE voici ! Un disque de lumière, un soleil irradiant de … [Read more…]
J’y suis arrivée ! Arrivée à faire une recette ultra parfumée, sans pour autant me servir de toutes les épices qui décorent ma cuisine, et qui proviennent des quatre coins du monde. Défi relevé ! … et pas qu’un peu ! Pour bien commencer cette semaine, je vous propose donc une recette qui marquera les … [Read more…]
Ils sont in-dis-so-ciables ! Chair de tourteau et gambas se marient magnifiquement bien ensemble. Et quand ils forment à eux deux, une farce pour fines et délicates ravioles, c’est un vrai festival ! Imaginez maintenant une sauce au curry et au lait de coco mélangés pour napper, parfumer le tout. Vous sentez ces parfums, ces … [Read more…]
Définition du bonheur : « Quelques tranches de pain de campagne toastées, encore chaudes et toutes dorées, Une pincée de fleur de sel et de poivre fraîchement moulu, Une cuillère de confiture de cerise noire, Et des tranches de foie gras « fait maison » à n’en plus finir », … parce que j’aime ça, à me damner ! … [Read more…]
Il existe des Princes de haut-rang, des Princes Charmants, et des Princes-Frères. A défaut de fréquenter toutes ces catégories – loin s’en faut – j’ai la chance d’en connaître au moins un, et pas n’importe lequel ! Un vrai, fidèle et merveilleux Prince-Frère. Cultivé, il jongle avec les mots et défie la langue de Molière. Altruiste, … [Read more…]
« Ah bon sang que je suis fière, et pas qu’un peu !!! » Il a fallu attendre 2 heures. 2 heures de cuisson, de suspense, avant de pousser un « whaouh ! ». Un cri à demi sourd, comme si j’avais peur que cette terrine ne retombe comme un soufflé, comme si je n’en croyais pas mes yeux. … [Read more…]
Il y en a pour tous les goûts ! c’est un véritable feu d’artifice de parfums, de saveurs, … et surtout, de plaisir ! A quelques heures du réveillon, je vous propose des sablés friables, goûteux, gourmands, comme Mère Noël pourrait les réaliser. Je l’imagine bien, saupoudrer la pâte de cannelle, d’épices de Noël, de … [Read more…]
C’est MER-VEIL-LEUX ! Bon sang, qu’est-ce que l’on s’est régalés. C’était DIVIN ! Ce plat, nous le devons à Melchior, un ami, Chef, avec qui j’ai réalisé cette recette, avec patience, passion, … et excitation. Je rêverai de pouvoir greffer son savoir dans ma petite tête. D’avoir les bons réflexes au bon moment, de … [Read more…]
Noël, J-6 ! Les idées fusent, les recherches de bonnes recettes aussi. Que diriez-vous de belles noix de St-Jacques, finement tranchées, poêlées et nappées d’une sauce au foie gras ? Un vin ? un Jurançon, rafraîchi à 8°C serait parfait ! Temps de prépration : 15 mn Temps de cuisson : 5 … [Read more…]
