C’est en feuilletant un magazine culinaire que j’ai découvert cette recette, ou plus exactement, son sosie, mon inspiration. En effet, la photo représentait des morceaux d’agneau accompagnés de grains de raisin frais. Aussi, après un rapide inventaire de ce que j’avais dans mes placards, mon panier de légumes, mon congélateur, j’ai entièrement relooké cette … [Read more…]
A la création du blog « Côté Soleils », j’avais réalisé une tarte fine composée d’oignons grelots caramélisés, et déposé dessus, des cuillérées de chèvre frais – ingrédient incontournable de ce site. J’en garde un … délicieux souvenir. Me remémorant cet instant gourmand, j’ai souhaité réitérer l’expérience, mais cette fois, et compte tenu du calendrier, de manière plus … [Read more…]
C’est tout vu ! Ce sera un riz pilaf qui accompagnera ces aiguillettes de poulet saupoudrées de paprika et surtout, nappées d’une délicieuse sauce crémée, composée de gousses d’ail écrasées et d’un jus de citron pour parfumer le tout. Et comme j’ai craqué sur de jolies billes appelées plus communément des « oignons grelots », je … [Read more…]
Les scrupules me gagnant, j’ai réfléchi à deux fois, que dis-je à cinq fois avant de me lancer dans cette recette, bien tentante et savoureuse. Cuisiner du lapin me dérangeait (et même à postériori, je m’en veux encore). Il est vrai que j’aurai pû le remplacer par des cuisses de poulet, … . Donc, après mûres réflexions, … [Read more…]
Quiche sans pâte ou clafoutis aux légumes ? Vous avez le choix sur la dénomination. Quel que soit son qualificatif, cette recette ne pourra faire que des heureux tant elle est légère, fondante et parfumée à souhait. J’ai adoré … et mon amie Arlette aussi !!!! Son secret ? Des courgettes associées à des tomates séchées, le tout mélangé … [Read more…]
Si j’ai un faible prononcé pour la cuisine exotique, je reconnais que de temps en temps, la « cuisine de bistrôt » a du bon. Plus rustique, son éventail demeure très large, et s’adapte parfaitement aux produits dits de saison. Aujourd’hui, de beaux darnes de merlu (appelé également colin, puisqu’il s’agit du même poisson) côtoient une poêlée de girolles … [Read more…]
Poussez la porte du bistrot et prenez place sur mes chaises en bois. La nappe à carreaux rouges et blancs est dressée pour déguster une belle et épaisse côte de veau, garnie de girolles et de petites pomme de terre grenailles. Que des produits de saison, délicieusement parfumés de thym et garnis de lardons, d’oignons grelots. Une recette … [Read more…]
