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Orange

Veau marengo à l’orange

25 avril 2012 par Sophie 4 commentaires 2.25/5 (8)

  « Mon Amour, je t’ai préparé un mitonné comme tu les aimes, un vrai plat « traditionnel » (pour le coup, ce n’est pas du tout dans mes habitudes). Par contre, je ne te dis rien de plus, c’est une surprise et je te raconterai, au moment de la dégustation, l’histoire de cette délicieuse recette. Bon, je t’annonce … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Viandes & Volailles Tagged: Ail, Carotte, Champignon de Paris, Farine, Navarin de veau, Oignon, Orange, Tomate

Quiche à la truite de mer parfumée à l’orange

23 avril 2012 par Sophie Un commentaire 4/5 (1)

  Il y a des recettes idéales pour un dimanche soir, pour un dîner improvisé entre amis, … Vous vous souvenez de la recette de rillette de truite à l’orange ? Son succès à la maison comme au bureau m’a comblée. Je l’ai refaite à plusieurs reprises, … pour finir par la transformer en quiche (et oui, pourquoi pas ? j’ai toujours dit qu’il … [Read more…]

Publié dans : Automne, Été, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Aneth, Filet de truite, Orange, Pâte feuilletée, Truite fumée

Rillettes de truite à l’orange

23 mars 2012 par Sophie 2 commentaires 4.5/5 (2)

  On l’attendait tous avec impatience. Le Printemps est enfin arrivé ! La maison est inondée de soleil. On ouvre en grand les baies vitrées. Un air de renouveau s’infiltre partout dans mon Home Sweet Home. Je retrouve ma joie de vivre, mon envie d’entreprendre, de créer, de foncer. Pour fêter ce jour très particulier, j’ai vous … [Read more…]

Publié dans : Apéritifs & Mises en bouche, Automne, Été, Hiver, Poissons & Crustacés, Printemps Tagged: Aneth, Baie rose, Beurre salé, Filet de truite, Orange, Paprika, Truite fumée, Yaourt

Tatin d’artichauts à l’orange

14 octobre 2011 par Sophie 4 commentaires 5/5 (4)

  Je l’avais repérée dans un numéro du magazine « Gala Gourmand ». Une tatin d’artichaut : tout pour plaire ! J’ai arraché la page et je l’ai conservée parmi mes nombreuses recettes à réaliser. Et puis, le temps est passé. J’ai connu quelques nuits blanches à congiter cuisine, jusqu’au moment où j’ai eu comme un flash : il manquait pour moi, quelque chose … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Printemps, Tartes & Quiches Tagged: Fond d'artichaut, Orange, Pâte feuilletée, Thym

Salade de saumon aux fraises, sauce agrumes

11 juillet 2011 par Sophie 3 commentaires 4.33/5 (3)

  Vous êtes en vacances, il fait chaud et surtout, vous n’avez pas envie de passer votre temps en cuisine – même si, je le sais, vous aimez ça. Je vous suggère alors cette délicieuse salade aux couleurs estivales, pleine de fraîcheur et surtout, ultra light ! Que diriez-vous de marier saumon fumé et fraises ? Surprenant ? … [Read more…]

Publié dans : Entrées, Été Tagged: Baies roses, Citron vert, Fraise, Huile de pistache, Orange, Pamplemousse, Roquette, Saumon fumé

Ananas rôti aux épices

5 mai 2011 par Sophie 5 commentaires 1.83/5 (30)

  Une recette comme celle-ci et je suis dans les îles !  Je n’ai pas encore la chance de m’y rendre (à part la Réunion), mais avec un dessert aussi parfumé, difficile d’imaginer une autre destination. La maison embaume. Les parfums de l’ananas se diffusent de pièces en pièces. La cannelle est subtile et la note … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Ananas, Cannelle, Cassonade, Etoile de badiane, Miel, Orange

Pavé de cabillaud aux zestes d’agrumes

21 mars 2011 par Sophie Un commentaire 5/5 (2)

  Un rayon de soleil et l’on ressent comme une envie de légèreté, de manger frais, « light ». Voici une recette idéale pour fêter l’arrivée du printemps … et pour toutes celles qui souhaitent surveiller leur ligne. Je vous ai cuisiné de beaux pavés de cabillaud parfumés de zestes d’agrumes. Un bouquet de parfums, un petit bonheur tout simple, … [Read more…]

Publié dans : Automne, Hiver, Poissons & Crustacés Tagged: Citron, Courgette, Graine d'anis, Orange, Pavé de cabillaud

Tarte meringuée à l’orange & au safran

26 juillet 2010 par Sophie 9 commentaires 2.6/5 (10)

  Je déteste au plus haut point la tarte au citron ! Il y a des années de cela, ma soeur de coeur, mon amie à vie était très étourdie. Alors qu’elle devait venir déjeuner à la maison (oh, il y a de ça bien des années), elle a tenu à apporter le dessert. Je lui ai … [Read more…]

Publié dans : Automne, Desserts & Pâtisseries, Été, Hiver, Printemps Tagged: Orange, Pâte brisée, Pistil de safran, Sucre glace
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