Attention, il y a la mozzarella qui coule ! Vite, vite mordez dedans ! et profitez que la crêpe, tout juste saisie à la poêle, soit encore craquante et toute chaude. Si vous souhaitez la savourer avec une salade, je m’incline bien volontiers ; pour ma part, je la dégusterai à la pause apéritive, avec un verre de … [Read more…]
Je ne suis pas une spécialiste de la pâtisserie, et préfère de loin improviser, jongler avec les épices et le piment. Mais là !!!! Là – avec l’aide de notre jolie Maguelone et de ses frères – nous avons réussi à préparer un gâteau au chocolat « oulala » ! Que l’on soit dessert ou pas, il est impossible de résister … [Read more…]
« Bonjour, Je vous contacte car nous organisons le 1er Festival des Blogueurs Culinaires et que votre blog a retenu toute notre attention. Accepteriez-vous de participer à la compétition ? Un jury prestigieux, présidé par Mercotte, célèbre blogueuse et animatrice Tv, se prononcera pour déterminer le palmarès. Ce jury sera notamment composé de Bernard Laurance (blogueur, auteur … [Read more…]
Si vous rêvez d’une bonne mayonnaise maison, c’est maintenant ou jamais qu’il faut vous y mettre ! Je ne conçois pas de savourer cette légère et parfumée terrine de crevettes, sans pouvoir la napper, la recouvrir d’une fine couche de mayonnaise bien relevée, et colorée. Paprika, piment d’Espelette viennent agrémenter cette onctueuse crème. Aneth et … [Read more…]
Cette recette n’est qu’un bel échantillon de plats sélectionnés avec soin, pour être réalisés avec l’aide d’une belle, coquette, et si douce jeune fille. Une fillette très courageuse, au sourire angélique : Maguelone. Maguelone a 14 ans. Elle est atteinte d’un cancer depuis deux ans et se bat avec un magnifique courage, comme une magnifique … [Read more…]
Ce plat se regarde d’abord, puis se hume profondément, avant de se faire dévorer, tout entier. Ce plat est un mélange de cultures, une recette aux couleurs chaudes du soleil de la Méditerranée. Aux parfums du Sud, l’autre Sud, celui qui nous fascine et qui nous fait voyager. Celui du safran, de ses si précieux … [Read more…]
On associe le plus souvent l’aubergine à un caviar, à des pirogues farcies de viande hachée, ou à un gratin. Dans cette énumération, tout est délicieux, tout donne envie. Etre tentée par ce magnifique légume lors d’une balade sur nos marchés est une chose, encore faut-il trouver ou imaginer LA recette pour le cuisiner. A défaut de viande dans le … [Read more…]
C’est étonnant, ces madeleines étaient presque « juteuses ». Sans doute dû au miel que l’on a versé dans la pâte, à moins que ce ne soit l’association de tous ces ingrédients. Qui sait ? Une chose est sûre : ces bouchées salées sont un délice et se grignotent sans faim, à un apéritif, un buffet … [Read more…]
Et si l’on prolongeait notre séjour provençal ? Après un superbe bar cuit au four, garni d’artichauts et de tomates confites, je vous propose aujourd’hui, un confit de légumes du soleil, pour éventuellement l’accompagner, agrémenter une viande, ou tout simplement, à étaler sur une bonne tranche de pain frais ou légèrement toastée. Un caviar d’aubergine … [Read more…]
Si cette photo ne vous évoque pas l’été, ne vous donne pas l’envie de respirer à pleins poumons, de déjeuner en terrasse, de profiter des plaisirs simples de la vie, …, je me fais hara-kiri ! Vous n’entendez pas les cigales, le bruissement des feuilles des oliviers fièrement plantés entre ombre et lumière ? Et ce … [Read more…]
